शाम को ब्रेड खरीदें, मंगलवार को बिक्री बढ़ाएं: आपके खरीदारी बिल में कटौती के लिए खुदरा कर्मचारियों की शीर्ष युक्तियाँ

एफसुपरमार्केट की पीली-स्टिक वाली वस्तुओं से लेकर मुफ्त भोजन के ऐप्स तक, जीवनयापन की लागत के संकट के बीच आपके खरीदारी बिल को कम करने के कई तरीके हैं। खुदरा कर्मचारी किराने की दुकानों, सड़क बाजारों और चैरिटी दुकानों पर पैसे बचाने के तरीके के बारे में अपनी अंदरूनी जानकारी साझा करते हैं।

स्टोर छूट के बारे में सचेत रहें

एल्डरशॉट के अलास्डेयर बेकर द पेनी पिंचर चलाते हैं, जो लोगों को उनके बिलों पर पैसे बचाने में मदद करने के लिए समर्पित एक साइट है, जिसे उन्होंने 12 साल पहले शुरू किया था जब वह दिवालिया हो गए थे और “पीली-स्टिकर खरीदारी की खोज की”।

फिर, कोविड के दौरान, बेकर को बाथरूम सप्लायर के लिए काम करने वाली नौकरी से छुट्टी दे दी गई और वह मॉरिसन के लिए काम करने चला गया। वह कहते हैं, ”यह एक बहुत बड़ी आंखें खोलने वाली बात थी।” मुझे वे चीज़ें देखने को मिलीं जिनके बारे में मैंने अपनी वेबसाइट पर लिखा था।” उन्हें खाद्य वितरण, भोजन की बर्बादी और खाद्य गरीबी के बारे में बेहतर समझ प्राप्त हुई: ”जब आप ट्रॉली को इधर-उधर धकेलते हैं तो ऐसी सभी चीजें होती हैं जिनके बारे में आप वास्तव में नहीं सोचते हैं।”

उनके काम का एक हिस्सा उत्पादों पर तारीखों की जांच करना और पीले डिस्काउंट स्टिकर का उपयोग करके उन उत्पादों की कीमत कम करना था जो समाप्त होने वाले थे। “अधिकांश स्टोर सुबह-सुबह कटौती करेंगे, जो 10% से 15% है। कभी-कभी वे दोपहर के भोजन के समय ऐसा करते हैं, जहां वे कीमत को 10% से 20% तक कम कर देते हैं और फिर वे शाम 4 बजे से 6 बजे के बीच अपनी अंतिम कटौती करके 75% की छूट देते हैं,” वह कहते हैं।

बेकर कहते हैं, कभी-कभी कम की गई वस्तुओं को एक ही स्थान पर एकत्र किया जाता है, लेकिन अक्सर वे अपने सामान्य स्थान पर रहते हैं। “जब छूट अधिक होगी तो स्टोर आम तौर पर उन्हें हटा देंगे, इस तथ्य को उजागर करने के लिए कि वे एक सस्ते दाम हैं।”

लीड्स की जेनी रोजर्स, जिन्होंने पिछले चार वर्षों से यूके के एक सुपरमार्केट में काम किया है, कहती हैं: “शाम 6 बजे के बाद (यदि कोई बचा हो) ताजी ब्रेड कम हो जाती है, और मुझे पता है कि टेस्को और को-ऑप में शाम को आधी कीमत पर ढीले बेकरी आइटम (पेस्ट्री, आदि) मिलते हैं।”

कैथरीन एर्डली दक्षिण-पूर्व लंदन में स्थित एक स्वतंत्र खुदरा सलाहकार हैं, जिन्होंने लौरा एशले, कोस्ट और पेपरचेज़ सहित ब्रांडों के लिए 20 वर्षों तक हाई स्ट्रीट पर काम किया। वह कहती हैं कि अधिकांश दुकानों में साल में चार या अधिक बिक्री होंगी और सर्वोत्तम सौदे पाने के लिए सप्ताह का एक विशेष दिन होता है। “सभी खुदरा विक्रेताओं की सोमवार को एक बड़ी व्यापार बैठक होगी जब वे बिक्री चक्र में होंगे, और बिक्री में मौजूद हर चीज पर गौर करेंगे। यदि यह नहीं बिक रहा है, तो वे और कटौती करेंगे, और फिर वे उसे दुकानों में भेज देंगे, आमतौर पर सोमवार की शाम को। इसलिए अगर आप सेल में सबसे अच्छी डील पाना चाहते हैं, तो मंगलवार को खरीदारी करने जाएं।”

सावधान रहें

कुछ किराना स्टोर भोजन की बर्बादी से बचने के लिए छूट या मुफ्त भोजन की पेशकश करने के लिए टू गुड टू गो और ओलियो जैसे ऐप का उपयोग करते हैं – लेकिन यह एक जुआ हो सकता है कि आपको क्या मिलता है। बेकर कहते हैं, “जब मैं उन्हें पैक कर रहा था, तो मैंने इसे स्टोर में सभी चीजों के साथ जितना संभव हो सके अलग-अलग करने की कोशिश की,” लेकिन कभी-कभी आपको सिर्फ सलाद का एक बड़ा बैग मिलता है और आप सोचते हैं: ‘मैं इसके साथ क्या करने जा रहा हूं?’

लेकिन यह आपके खाना पकाने में रचनात्मक होने का अवसर भी हो सकता है। माइक, डेब्स एंड संस के माइक रीड कहते हैं, ”अब बाहर खाना बहुत महंगा हो गया है,” जिन्होंने 58 वर्षों तक नॉर्विच बाजार में ग्रींग्रोसर के रूप में काम किया है। ताजी सामग्री खरीदना और खाना पकाना कहीं अधिक किफायती विकल्प है, और प्रसंस्कृत भोजन की तुलना में सस्ता हो सकता है।

सामान्य ज्ञान का प्रयोग करें

यदि आप कोई चीज़ उस दिन कम कीमत पर खरीदते हैं जिस दिन उसकी अवधि समाप्त हो रही है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि आपको उसे उसी दिन खाने की ज़रूरत है। “बेस्ट बिफ़ोर” तिथियों के बीच अंतर है, जो भोजन की गुणवत्ता के बारे में हैं और अधिक महत्वपूर्ण “उपयोग द्वारा” तिथियों, जो खाद्य सुरक्षा के बारे में हैं। बेकर कहते हैं, “बहुत सी चीज़ें फ़्रीज़ की जा सकती हैं, या आप इसे उस रात पका सकते हैं और फिर फ़्रीज़ कर सकते हैं।” “मुझे पिछले दिनों सस्ता सूअर का मांस मिला, इसे पकाया और फिर यह अगले तीन दिनों तक चलता है, और आप इसे दोबारा गर्म कर सकते हैं, या सैंडविच में रख सकते हैं।†फलों और सब्जियों के साथ, आप अपने विवेक का थोड़ा अधिक उपयोग कर सकते हैं। बेकर का कहना है कि उन्होंने अभी कुछ आलू पकाए हैं जो उन्होंने दो सप्ताह पहले पीले स्टिकर के साथ खरीदे थे और वे ठीक थे। बेकर कहते हैं, डेयरी के मामले में, “लोग सूंघने के परीक्षण का उपयोग करते हैं… अगर यह अजीब लगता है या इसकी गंध आती है, तो यह कूड़ेदान में जा रहा है।”

‘बोगोफ़’ सौदों के बारे में सावधान रहें

“इतने नहीं हैं कि एक खरीदो, एक मुफ़्त पाओ [bogof] बेकर का कहना है, ”पिछले साल लागू हुए नए नियमों के कारण अब सौदे हो रहे हैं।” ये उच्च वसा, चीनी या नमक वाले उत्पादों के प्रचार को प्रतिबंधित करते हैं। “एक बोगोफ सौदा अच्छा मूल्य हो सकता है – लेकिन यह कीमतों को देखने का मामला है। उदाहरण के लिए, सभ्य ब्रांड पास्ता के एक पैकेट के लिए £1, एक खरीदें, एक मुफ्त? यह तब तक बुरा नहीं है जब तक आप अपने ब्रांड को नहीं देखते हैं और महसूस करते हैं कि आप एक ही कीमत के लिए तीन बक्से प्राप्त कर सकते हैं।” बेकर का कहना है कि कुछ मामलों में कीमत गुणवत्ता को दर्शाती है, “सस्ते पास्ता सॉस की तरह इसका स्वाद वॉलपेपर पेस्ट जैसा है, मैं इसे स्वयं बनाता हूं – ऐसा करना और भी सस्ता है।”

बड़े ब्रांड से बचें

बेकर का कहना है कि सुपरमार्केट के गलियारे के अंत में अक्सर बड़े ब्रांड दिखाई देते हैं। “उन्हें वहां बेतरतीब ढंग से नहीं रखा गया है: कंपनियां बहुत सारा पैसा चुकाती हैं।” विचार यह है कि लोगों को उन उत्पादों को अधिक बार खरीदने के लिए प्रेरित किया जाए।” लेकिन अगर आप 29p के लिए पास्ता के एक बैग को देखते हैं, तो वह कहते हैं: “सामग्रियां वस्तुतः बड़े ब्रांड के समान हैं जिनकी कीमत पांच गुना हो सकती है।”

बेकर कहते हैं, एक और टिप नीचे देखने की है। “सभी अधिक महंगे, उच्च-मार्जिन वाले उत्पाद आंखों के स्तर पर शेल्फ पर हैं। यदि आप नीचे देखेंगे, तो आपको वहीं सस्ता सामान मिलेगा। सुपरमार्केट उन्हें बेचते हैं क्योंकि इससे लोग स्टोर में आते हैं, लेकिन वे आमतौर पर निचले शेल्फ पर होते हैं।

स्टोर कार्ड के लिए साइन अप करें

रोजर्स कहते हैं, “यह दुखद है कि अब हमें सामर्थ्य के बदले अनिवार्य रूप से अपना डेटा सुपरमार्केट को बेचना पड़ता है – लेकिन 2026 में जीवन ऐसा ही है।” सदस्य-विशेष सौदे, क्योंकि वे अधिक से अधिक सामने आते दिख रहे हैं।”

बेकर कहते हैं, ”बूट और अन्य वफादारी योजनाएं जो आपको अंक और छूट देती हैं, शानदार हैं।” “मैं जहां भी खरीदारी करता हूं, मैं यह सुनिश्चित करता हूं कि भुगतान करने से पहले मेरे पास ऐप हो ताकि मुझे सर्वोत्तम संभव सौदा मिल सके।” बेकर कहते हैं, सौदे को सक्रिय करना न भूलें, क्योंकि इस तरह से कूपन बचत से चूकना आसान हो सकता है। वह आगे कहते हैं, अधिक असामान्य स्थानों पर भी सुविधाओं की तलाश करें। “मेरा ऊर्जा प्रदाता मुझे हर सप्ताह एक मुफ़्त कॉफ़ी देता है और मैं यह सुनिश्चित करता हूँ कि मैं उस पर दावा करूँ।”

एर्डली कहते हैं, ”हमेशा ईमेल सूची में साइन अप करें।” “जब मैंने बड़े खुदरा विक्रेताओं के लिए काम किया, तो हम हमेशा हर प्रस्ताव पर गौर करते थे, और सोचते थे कि ईमेल सूची में क्या अतिरिक्त है। यदि कोई बिक्री होने वाली थी, तो हो सकता है कि सबसे पहले जानकारी ईमेल सूची में शामिल लोगों को दी जाए। यदि इस पर 20% की छूट होगी, तो ईमेल ग्राहकों के लिए यह अतिरिक्त 5% हो सकता है। अक्सर एक स्वागत योग्य प्रस्ताव भी होता है.â€

विश्व खाद्य गलियारे पर जाएँ

रोजर्स कहते हैं, “यदि आप विश्व खाद्य अनुभाग के साथ एक बड़े सुपरमार्केट में हैं, तो आप अक्सर पाएंगे कि चीजें सस्ती हैं, विशेष रूप से छोले और कटे हुए टमाटर जैसी डिब्बाबंद सामग्रियां।” बेकर का कहना है कि विश्व खाद्य क्षेत्र में भी मसाले अधिक किफायती हो सकते हैं: “मैंने मसालों के एक विशाल बैग पर £2 खर्च किए; छोटे प्लास्टिक जार में से एक की कीमत समान थी।”

डील स्टैक

बेकर कहते हैं, ”हमेशा कूपन कोड देखें।” “बस गूगल।” वहाँ ढेर सारी कूपन साइटें हैं जो आपको इधर-उधर बचत करने के लिए कोड देंगी। जैम डोनट जैसी कई कैशबैक साइटों पर कूपन कोड भी होते हैं, जिससे आप स्टैक डील कर सकते हैं। सप्ताह के कुछ निश्चित दिनों में, कुछ सुपरमार्केट में विभिन्न उत्पादों पर 50% तक की छूट होती है। जस्ट ईट और उबर ईट्स किराना सौदे भी करते हैं – छूट के कारण, यह सुपरमार्केट में जाने से सस्ता है, यहां तक ​​कि डिलीवरी शुल्क के साथ भी।”

मौसमी उपज चुनें

रीड कहते हैं, पैसे बचाने के लिए मौसमी खाने के पहले से कहीं अधिक कारण हैं, और वैश्विक घटनाओं के परिणामस्वरूप कीमतों में बेतहाशा उतार-चढ़ाव होता है और बढ़ रहा है। “परिवहन की लागत अब बहुत अधिक होने जा रही है, क्योंकि सामान सड़क मार्ग से इटली, फ्रांस और स्पेन से आता है। ग्रीनहाउस में गर्म की जाने वाली बहुत सी शुरुआती चीजें – टमाटर, स्ट्रॉबेरी और उस तरह की चीजें – प्रभावित होंगी। सुपरमार्केट एक साल पहले खरीदते हैं, इसलिए उनके जैसे बाजार व्यापारी बहुत अधिक असुरक्षित हैं, वे कहते हैं। लेकिन, वह बताते हैं: “कुछ सुपरमार्केट उत्पाद थोड़े बेस्वाद होते हैं, क्योंकि वे हर चीज को 2C (36F) पर संग्रहीत करते हैं और इससे सारा स्वाद खत्म हो जाता है।” इसके बजाय, वह कहते हैं, ताजा उत्पाद खरीदने के लिए रोजाना अपने स्थानीय बाजार में जाएं, जिससे बर्बादी से भी बचा जा सकता है।

कुछ मुफ़्त सब्जियाँ प्राप्त करने के लिए, बुचर कहते हैं: “अपने स्थानीय आवंटन के साथ एक व्यवस्था करें, क्योंकि पूरे वर्ष सरप्लस रहेगा। जब आप चीजें उगाते हैं, तो वे सभी एक ही समय में पकती हैं, और ऐसे पर्याप्त लोग नहीं होते हैं जो इसे बोतलबंद करने या संरक्षित करने के इच्छुक हों।”

बेहतर कीमत मांगें

क्या मोलभाव करना कभी ठीक है? रीड कहते हैं, नॉर्विच बाज़ार में नहीं। इसे “केवल उन पर्यटकों द्वारा आज़माया जाता है जो सोचते हैं कि बाज़ार सौदेबाज़ी के बारे में है”। अन्य बाज़ार कीमत पर थोड़ी बातचीत स्वीकार कर सकते हैं, और कभी-कभी आप दुकानों में भी इससे बच सकते हैं।

स्वतंत्र दुकानों का समर्थन करना अच्छा है, लेकिन वे अधिक महंगे हो सकते हैं, तो क्या यह पूछना उचित है कि क्या उनकी कीमत कहीं और बेहतर पेशकश से मेल खाएगी? “शायद, यदि आप कई अन्य पूर्ण-मूल्य वाली वस्तुएं खरीद रहे थे,” एर्डली कहते हैं, “लेकिन एक सामान्य नियम के रूप में, उनके लिए कीमत का मिलान करना वास्तव में कठिन है।“ वह आगे कहती हैं कि इंस्टाग्राम इंडीज़ के लिए डिस्काउंट कोड, सेकंड की बिक्री और विशेष सौदों का एक बड़ा स्रोत हो सकता है।

एर्डली कहते हैं, एक अन्य विकल्प दोषपूर्ण वस्तुओं पर नज़र रखना है, जिन्हें कभी-कभी आप समस्या को उजागर करने वाले लेबल के साथ देखते हैं। यदि आप किसी दुकान में कोई ऐसी चीज देखते हैं जिसमें कोई खराबी है, तो उसे दुकान तक ले जाएं और देखें कि क्या वे छूट की पेशकश कर सकते हैं। लेकिन सावधान रहें, क्योंकि यदि आप वस्तु वापस करते हैं तो आपको अपने कानूनी अधिकारों का प्रयोग करना कठिन हो सकता है।

लगातार ग्राहक बनें

हाई स्ट्रीट पर सौदेबाजी के लिए, चैरिटी दुकानों से बेहतर कहीं नहीं है, लेकिन आपको नियमित आगंतुक होने की आवश्यकता है। शेरोन कालेवस्की नॉल, सोलिहुल में मैरी क्यूरी दुकान में सहायक प्रबंधक हैं, जिसे चैरिटी रिटेल एसोसिएशन द्वारा वर्ष 2025 की पसंदीदा चैरिटी दुकान का नाम दिया गया था। “हम हर दिन सामान बाहर निकालने की कोशिश करते हैं।” शनिवार हमारा सबसे व्यस्त दिन है, इसलिए यदि आप शनिवार दोपहर 3 बजे आते हैं, तो आपको उतना विकल्प नहीं मिलेगा जितना आप मंगलवार की सुबह सबसे पहले करेंगे।”

स्टेसी कहती हैं, ”मैं सप्ताह के मध्य में इसकी अनुशंसा करती हूं।” रिचर्ड्स, उर्फ ​​क्वीन ऑफ़ प्रीलव्ड, जो नॉटिंघमशायर के वर्क्सॉप में साल्वेशन आर्मी चैरिटी शॉप में काम करती हैं। “और आपके लिए दोपहर में आना बेहतर है, क्योंकि जब तक हमें कोई वस्तु मिलती है, उसे भाप में पकाया जाता है, उसकी जांच की जाती है, उसका आकार तय किया जाता है और कीमत बताई जाती है, तब तक संभवत: वह दोपहर के भोजन के समय खत्म हो जाती है।”

संगति महत्वपूर्ण है, रिचर्ड्स कहते हैं: “क्योंकि वहाँ एक ही चीज़ के 10 रेल और रेल नहीं हैं, आपको अंदर जाते रहना होगा। यदि आप हर तीन महीने में केवल एक बार जाते हैं, तो सस्ते दाम मिलना अधिक कठिन हो जाएगा।”

जानिए कौन क्या बेचता है

चैरिटी दुकान का दान उनके स्थान के आधार पर बहुत भिन्न होता है। मैरी क्यूरी की नॉलेज शाखा की मुख्य विशेषताओं में “कुछ अच्छे डिज़ाइनर सामान” शामिल हैं। कश्मीरी हमेशा जाता है – हमारे पास £ 100 से अधिक के खुदरा स्वेटर हैं जिन्हें हम £ 12 में बेच रहे हैं,” कालेवस्की कहते हैं। “कभी-कभी हमें बड़े दान मिलते हैं। कुछ महीने पहले, कोई हमारे लिए डिजाइनर जूते के 40 जोड़े लाया था।” अन्य शीर्ष सस्ते दामों में चमड़े के जैकेट और हैंडबैग शामिल हैं।

रिचर्ड्स कहते हैं: “मैंने देखा है कि अधिक से अधिक चैरिटी दुकानें ‘एक बैग भरें’ और किलो बिक्री कार्यक्रम कर रही हैं, जो वास्तव में लोकप्रिय हो रहे हैं। आप या तो अपना खुद का बैग चुन सकते हैं, आमतौर पर वस्तुओं के विशाल डिब्बे से, या उन्हें पहले से तैयार किया जा सकता है। यह अच्छा सौदा पाने का एक और तरीका है।”

खुले विचारों वाले बनें

कालेवस्की कहते हैं, ”अच्छी तरह से खोजबीन करें।” “हमारे पास ऐसे बहुत से लोग हैं जो एक विशेष चीज़ की तलाश में आते हैं और फिर पूरी तरह से अलग चीज़ लेकर निकल जाते हैं।” यदि आप किसी विशिष्ट चीज़ की तलाश में हैं, तो आप निराश हो सकते हैं।” रिचर्ड्स सलाह देते हैं: “हर रेल की जाँच करें, चाहे वह पुरुषों की हो या महिलाओं की, और अपनी आकार सीमा के बाहर भी।”

कालेवस्की का कहना है कि मौसमी वस्तुओं को पुरानी दुकानों पर देखना अच्छा हो सकता है, जो दान किए गए अवांछित उपहारों के साथ-साथ क्रिसमस के बाद सजावट का सामान लेने की सलाह देते हैं। नया ख़रीदने का मतलब यह हो सकता है कि आप “पूरा धन ख़र्च करें।” अपनी स्थानीय चैरिटी दुकान में आएं और इसे कीमत के एक अंश पर प्राप्त करें

कुछ नाम बदले गए हैं