– 99% से अधिक फ्रुक्टुलिगोसेकेराइड युक्त घुलनशील फाइबर ‘क्रिस्टलीय केस्टोज़’ की विशेषताओं और अनुप्रयोग मामलों का प्रदर्शन किया गया
– चीनी में कमी और फाइबर सुदृढ़ीकरण लाभों का प्रदर्शन, क्रिस्टलीय केस्टोज़ के साथ स्पोर्ट्स ड्रिंक मिश्रण के चखने के नमूने की पेशकश [1]
सियोल, दक्षिण कोरिया, 20 मार्च2026Â /PRNewswire/–साम्यांग कॉर्प. घोषणा की कि उसने 19-20 मार्च को आयोजित फ्यूचर फूड-टेक सैन फ्रांसिस्को 2026 (एफएफटी 2026) में भाग लिया। सैन फ्रांसिस्को, कैलिफोर्नियाजहां इसने वैश्विक मंच पर पहली बार अपने उच्च शुद्धता वाले क्रिस्टलीय घुलनशील फाइबर, केस्टोज़ का अनावरण किया।
समयांग कॉर्प. फ्यूचर फ़ूड-टेक 2026 में अपने उच्च शुद्धता वाले क्रिस्टलीय घुलनशील फाइबर, केस्टोज़ को प्रस्तुत करते हुए
एफएफटी 2026 एक अग्रणी अंतरराष्ट्रीय सम्मेलन है जो खाद्य उद्योग में नवीन प्रौद्योगिकियों और उभरते रुझानों का पता लगाने के लिए वैश्विक खाद्य कंपनियों, स्टार्टअप, निवेशकों और अनुसंधान संस्थानों को एक साथ लाता है। इस वर्ष के आयोजन में 40 देशों की 200 से अधिक कंपनियों के 1,500 से अधिक उद्योग पेशेवर शामिल हुए।
सम्मेलन में, सैम्यांग ने एक तकनीकी प्रस्तुति के माध्यम से अपने स्वामित्व वाले उच्च शुद्धता वाले क्रिस्टलीय घुलनशील फाइबर, केस्टोज़ को पेश किया। डॉ। हायरिम किमसैमयांग कॉर्प के प्रमुख शोधकर्ता, ने वैश्विक आहार फाइबर रुझानों के साथ-साथ क्रिस्टलीय केस्टोज़ के भौतिक-रासायनिक गुणों, कार्यात्मक लाभों और श्रेणी-विशिष्ट अनुप्रयोग मामलों पर महत्वपूर्ण अंतर्दृष्टि प्रस्तुत की।
केस्टोज़ एक प्रकार का फ्रुक्टुलिगोसेकेराइड (FOS) है, एक प्रीबायोटिक घटक जो लाभकारी आंत बैक्टीरिया के लिए पोषक तत्व स्रोत के रूप में कार्य करता है।[1]
पारंपरिक तरल या पाउडर-प्रकार के आहार फाइबर अवयवों के विपरीत, केस्टोज़ को इसके क्रिस्टलीय रूप से अलग किया जाता है। सैम्यांग की मालिकाना तकनीक के आधार पर विकसित, यह कम हाइज्रोस्कोपिसिटी प्रदर्शित करता है, क्लंपिंग को कम करता है, और तेजी से विघटन प्रदान करता है। ये भौतिक गुण कन्फेक्शनरी और पाउडर पेय पदार्थों सहित उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला में आसान अनुप्रयोग को सक्षम बनाते हैं।
क्रिस्टलीय केस्टोज़ विभेदित पोषण लाभ भी प्रदान करता है। 99% से अधिक फ्रुक्टुलिगोसेकेराइड से युक्त, यह आहार फाइबर के सेवन का समर्थन करता है जबकि चीनी की मिठास का लगभग 30% प्रदान करता है, जिसमें चीनी की मात्रा लगभग 1% होती है।[1]
यह निर्माताओं को मिठास से समझौता किए बिना चीनी में कमी और फाइबर फोर्टिफिकेशन दोनों हासिल करने में सक्षम बनाता है। परिणामस्वरूप, क्रिस्टलीय केस्टोज़ उच्च मूल्य, पोषण-केंद्रित उत्पादों जैसे स्नैक बार, दही, प्रोटीन पेय और आहार अनुपूरक में उपयोग के लिए उपयुक्त है।
सम्मेलन के दौरान, समयांग कॉर्प. संभावित अनुप्रयोगों और सहयोग के अवसरों का पता लगाने के लिए वैश्विक खाद्य कंपनियों और उद्योग हितधारकों के साथ जुड़कर, क्रिस्टलीय केस्टोज़ के साथ स्पोर्ट्स ड्रिंक मिश्रण के चखने के नमूने भी पेश किए।
“एफएफटी 2026 ने हमारे उच्च शुद्धता वाले क्रिस्टलीय घुलनशील फाइबर, केस्टोस के पहले वैश्विक परिचय को चिह्नित किया,” कहा जंग-सूक हानसमयांग निगम के खाद्य अनुसंधान एवं विकास केंद्र के प्रमुख। “हम कार्यात्मक खाद्य सामग्री में अपनी अनुसंधान एवं विकास क्षमताओं को मजबूत करना जारी रखेंगे, वैश्विक खाद्य कंपनियों के साथ साझेदारी का विस्तार करेंगे और वैश्विक बाजार में अपनी प्रतिस्पर्धात्मकता बढ़ाएंगे।”
इस बीच, सैमयांग कॉर्प. वैकल्पिक स्वीटनर एल्युलोज और कार्यात्मक आहार फाइबर प्रतिरोधी जैसे उत्पादों में अनुसंधान एवं विकास को मजबूत करके वैश्विक विशेष सामग्री बाजार में अपने विस्तार में तेजी ला रहा है। डेक्सट्रिन.
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