फ़ार-फ़्लंग पोस्टकार्ड्स एक साप्ताहिक श्रृंखला है जिसमें एनपीआर की अंतर्राष्ट्रीय टीम दुनिया भर में अपने जीवन और काम के क्षणों को साझा करती है।
यह वर्ष का वह समय है जब सेविले पूरी तरह से खिलता है। बिलकुल शाब्दिक रूप से. जब आप सड़कों पर चलते हैं तो आप नारंगी फूलों की खुशबू महसूस कर सकते हैं, और सेविलियन अपने पसंदीदा पड़ोस के तपस बार में उन चीजों में से एक करने के लिए आते हैं जिनका वे सबसे अधिक आनंद लेते हैं: दोस्तों और परिवार के साथ बाहर घूमना।
लगभग उसी समय, लगभग दो महीनों तक, आप लगभग हर मेज पर सबसे लोकप्रिय तपस में से एक देख सकते हैं: घोंघेघोंघे। स्पेन के दक्षिण में कैराकोल्स प्रसिद्ध फ्रांसीसी एस्कर्गोट से भिन्न हैं। आप कैराकोल को सीधे खोल से खाते हैं; वे भी छोटे हैं. और उन्हें मसालेदार शोरबा में पकाया जाता है जो आपके द्वारा देखे जाने वाले हर बार के लिए अद्वितीय होता है।
कोई भी सम्मानित सेविलियन कैराकोल्स का विशेषज्ञ है। और हर कोई शहर के किसी भी पड़ोस में एक छिपी हुई जगह जानता है, जहां आप सबसे अच्छा पा सकते हैं।
ठीक मेरे कोने के आसपास, उन स्थानों में से एक है। बार हर दिन नाश्ते के लिए जल्दी खुलता है। वे दोपहर का भोजन भी परोसते हैं। वे रात का खाना नहीं परोसते. सिवाय… कैराकोल्स सीज़न के दौरान। उन महीनों के लिए, यह हर रात पैक होता है। यह एक ऐसी जगह है जहां बहुत से लोग एक-दूसरे को जानते हैं। और जहां ग्राहक मेली को जानते हैं – यहां चित्रित – और उसके सहकर्मी जुआन और मिगुएल, सभी बार के पीछे से आपके नाम से आपका स्वागत करते हैं।
बार में, हाल ही में मेरी मुलाकात एक पुराने मित्र से हुई जो उस क्षेत्र से दूर चला गया था। पड़ोस महँगा होता जा रहा है, जैसा कि ऐतिहासिक केंद्र से सटे कई अन्य लोग हैं, जिन्होंने पर्यटन के सामने आत्मसमर्पण कर दिया है। उसने अपने पीछे की मेजों की ओर इशारा करते हुए कहा, “ये लोग… ये मेरी जनजाति हैं।” आप यह शब्द बहुत बार नहीं सुनते। लेकिन इसने मुझे सेविले में इस परंपरा के महत्व के बारे में सोचने पर मजबूर कर दिया। सप्ताह के किसी भी दिन, तपस बार की छत पर एक मेज के चारों ओर इकट्ठा हों, कैराकोल खाएं, घंटों को बीतने दें, उन छोटे-छोटे क्षणों को साझा करें जो हमारे जीवन को बनाते हैं।
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