रेस्तरां क्षेत्र ने पिछले 18 महीने यह पता लगाने में बिताए हैं कि अत्यधिक प्रतिस्पर्धी और असमान अर्थव्यवस्था में उपभोक्ताओं तक कैसे पहुंचा जाए। मैकडॉनल्ड्स एक्स्ट्रा वैल्यू मील्स और स्नैक रैप्स के जरिए ग्राहकों को वैल्यू मैसेजिंग दोगुनी कर दी है, जिससे चौथी तिमाही में इसकी बिक्री बढ़ गई है।
बुधवार को कंपनी ने उम्मीद से बेहतर बिक्री दर्ज की और जोरदार प्रचार और मूल्य पेशकशों के कारण शीर्ष और निचले स्तर पर बेहतर प्रदर्शन किया।
सीईओ क्रिस केम्पज़िंस्की ने एक बयान में कहा, “ग्राहकों की बात सुनकर और कार्रवाई करके, हमने ट्रैफ़िक में सुधार किया है और अपने मूल्य और सामर्थ्य स्कोर को मजबूत किया है।”
लेकिन मूल्य पर ध्यान केंद्रित करने से श्रृंखला के संचालक आधार के कुछ हिस्सों में कई बार निराशा पैदा हुई है।
कंपनी ने 1 जनवरी को मैकडॉनल्ड्स ऑपरेटरों के लिए नए फ्रैंचाइज़ी मानकों को लागू किया, जिसमें स्थानों का आकलन करना भी शामिल है कि उनकी कीमतें कैसे मूल्य प्रदान करती हैं। मैकडॉनल्ड्स ने कहा कि उसके मालिक अभी भी अपनी कीमतें निर्धारित करने में सक्षम हैं, लेकिन मानक फिर भी आकार देते हैं और परिभाषित करते हैं कि फ्रेंचाइजी – जो मैकडॉनल्ड्स के 95% रेस्तरां संचालित करती हैं – अपने स्टोर कैसे चलाती हैं।
ऑपरेटरों का एक समूह स्वतंत्र रूप से कीमतें निर्धारित करने की अपनी क्षमता पर कायम है।
सीएनबीसी द्वारा देखे गए संदेश की एक प्रति के अनुसार, नेशनल ओनर्स एसोसिएशन, एक स्वतंत्र फ्रेंचाइजी अधिवक्ता समूह, ने अगस्त में फ्रेंचाइजी बिल ऑफ राइट्स को अपनाया और मानकों के प्रभावी होते ही इसे पिछले महीने सदस्यों को एक ईमेल में प्रसारित किया।
विधेयक के अंतिम अधिकारों में “बिना किसी डर के कीमतें निर्धारित करने का अधिकार” है, जो कहता है, “स्वतंत्र मालिक/संचालकों के रूप में फ्रेंचाइजी को अपने स्वयं के व्यावसायिक निर्णय और बाजार की स्थितियों के आधार पर अपने रेस्तरां के लिए मेनू मूल्य निर्धारित करने का अधिकार है। यह अधिकार किसी भी राष्ट्रीय, क्षेत्रीय, या स्थानीय सहकारी या फ्रेंचाइज़र पहल के मूल्य निर्धारण निर्णयों के बावजूद मौजूद है। फ्रेंचाइजी को धमकी के डर के बिना, या समर्थन में कमी के बिना अपनी मूल्य निर्धारण रणनीति का प्रबंधन करने के लिए स्वतंत्र होना चाहिए। मैकडॉनल्ड्स या इसकी संबद्ध संस्थाएँ।”
इसमें “नवीनीकरण और हस्तांतरण का अधिकार” भी सूचीबद्ध है, जो मालिकों को “फ्रैंचाइज़ी समझौतों को नवीनीकृत करने के लिए उचित और उचित अवसर का पूर्ण अधिकार देता है … केवल उद्देश्य के अधीन, अनुमोदन के स्पष्ट रूप से बताए गए मानकों के अधीन।”
दिसंबर में, मैकडॉनल्ड्स ने ऑपरेटरों से कहा कि वह फ़्रेंचाइज़िंग मानकों के अपडेट के हिस्से के रूप में मूल्य मूल्यांकन शुरू करेगा। लगातार गैर-अनुपालन के परिणामस्वरूप दंड या बर्खास्तगी भी हो सकती है।
सीएनबीसी द्वारा समीक्षा किए गए एक मेमो के अनुसार, उस समय, कंपनी ने कहा था कि उसके नए मानक “अधिक स्पष्टता प्रदान करेंगे … यह सुनिश्चित करने के लिए कि प्रत्येक रेस्तरां पूर्ण ग्राहक अनुभव में लगातार, विश्वसनीय मूल्य प्रदान करता है।”
एक बयान में, मैकडॉनल्ड्स ने सीएनबीसी को बताया कि बिजनेस मॉडल उद्यमियों के लिए “खुद के लिए, लेकिन खुद के लिए कभी नहीं” व्यवसाय में रहने का अवसर पैदा करता है, “फ्रेंचाइज़र के रूप में, ब्रांड की ताकत और अखंडता की रक्षा करना और यह सुनिश्चित करना हमारी ज़िम्मेदारी है कि प्रत्येक मालिक/संचालक सभी के लाभ के लिए मैकडॉनल्ड्स को इतना सफल बनाने वाले मानकों को बनाए रखता है। इसमें महान मूल्य वाले ग्राहकों के लिए दिखना शामिल है – एक मुख्य अपेक्षा जिसे हमारी अधिकांश फ्रेंचाइजी समझती हैं और गर्व करती हैं। पहुंचाओ।”
कुछ ऑपरेटर हाल ही में वॉल स्ट्रीट अनुसंधान में हुए बदलावों से नाराज़ हुए। पिछले महीने जारी 20 मैकडॉनल्ड्स ऑपरेटरों के दो-भागीय सर्वेक्षण में, कालिनोवस्की इक्विटी रिसर्च ने लिखा था कि इसने फ्रेंचाइजी संपर्कों से पूछा कि क्या वे राष्ट्रीय फ्रेंचाइज़िंग मानकों में बदलाव के पक्ष में हैं। संदर्भ के लिए, मैकडॉनल्ड्स ने कहा कि अमेरिकी फ्रेंचाइजी प्रणाली में उसके लगभग 2,000 मालिक/ऑपरेटर हैं।
“जैसा कि यह पता चला है, इस सवाल का जवाब देने वाली प्रत्येक फ्रेंचाइजी ने ‘नहीं’ कहा। हमारे मैकडॉनल्ड्स फ्रैंचाइज़ी सर्वेक्षण के 20+ वर्ष के इतिहास में यह पहली बार है कि हाँ-या-नहीं प्रश्न के सभी उत्तरदाताओं ने बिल्कुल एक ही उत्तर दिया है,” कलिनोव्स्की ने लिखा।
कालिनोवस्की ने ऑपरेटरों से मैकडॉनल्ड्स की कॉर्पोरेट शाखा के साथ अपने संबंधों को 1 से 5 के पैमाने पर मापने को कहा, जिसमें 1 खराब और 5 उत्कृष्ट था। सर्वेक्षण में कहा गया है कि प्राप्त औसत प्रतिक्रिया 1.37 थी, जो “अक्टूबर 2025 की औसत प्रतिक्रिया 1.71 से काफी कम है।”
यह पहली बार नहीं है कि कुछ ऑपरेटरों और मैकडॉनल्ड्स के बीच विवाद हुआ है। हाल के वर्षों में रेस्तरां ग्रेडिंग प्रणाली के प्रभाव में आने और रेस्तरां समझौतों को नवीनीकृत करने के तरीके में किए गए बदलावों को लेकर तनाव सामने आया है।
फिर भी, मैकडॉनल्ड्स का स्टॉक 2025 में रेस्तरां क्षेत्र के लिए निराशाजनक वर्ष में 5% की वृद्धि के साथ बेहतर प्रदर्शन करने वालों में से एक था।
कलिनोव्स्की के उत्तरदाताओं ने अगले छह महीनों के लिए अपने व्यावसायिक दृष्टिकोण को 1 से 5 के पैमाने पर रेटिंग दी, जिसमें 1 खराब और 5 उत्कृष्ट था। औसत प्रतिक्रिया 2.58 थी, जो 11 तिमाहियों में सबसे अच्छी थी। पिछली तिमाही में, सीईओ क्रिस केम्पज़िंस्की ने कहा था कि ऑपरेटरों के लिए पूरे साल का नकदी प्रवाह ठोस होना तय है, साथ ही मूल्य निवेश भी किया जा रहा है।
कलिनोवस्की ने लिखा, “पूरी तिमाही के दौरान, मैकडॉनल्ड्स त्वरित-सेवा उपभोक्ताओं के लिए मूल्य को बढ़ावा देने का बेहतर सामान्य काम कर रहा है, या कम से कम यह कुछ अन्य बड़े, त्वरित-सेवा बर्गर अवधारणाओं की तुलना में उल्लेखनीय रूप से बेहतर कर रहा है।”
इसी तरह, साथी फर्म BTIG ने हाल ही में स्टॉक को अपग्रेड किया है।
बीटीआईजी ने लिखा, “हमें उम्मीद है कि मूल्य रणनीति और धारणा में बदलाव से 2023 के बाद से कंपनी की कमाई में सबसे सार्थक वृद्धि होगी।”
