जैसे ही डोरडैश रेसी, ओपनटेबल के साथ मैदान में प्रवेश करता है, रेस्तरां आरक्षण युद्ध गर्म हो जाता है

अब आपके पसंदीदा भोजन वितरण ऐप पर उपलब्ध है: रेस्तरां आरक्षण।

पिछले दशक का अभी भी चल रहा आरक्षण युद्ध इस साल पूरी तरह से फिर से शुरू हो सकता है, क्योंकि बदलते तकनीकी परिदृश्य ने व्यवसायों और उपयोगकर्ताओं पर समान रूप से कब्जा करने के लिए कुछ सबसे बड़े खिलाड़ियों को एक-दूसरे के खिलाफ खड़ा कर दिया है। आरक्षण पदधारी, डिलीवरी ऐप के नवागंतुक और प्रीमियम क्रेडिट कार्ड साझेदारियाँ, सभी भोजन करने वालों के घटते समूह के लिए लड़ाई को तेज़ कर रहे हैं।

डिलिवरी दिग्गज Doordash जून में सेवेनरूम्स के 1.2 बिलियन डॉलर के अधिग्रहण की घोषणा की गई, जो एक आरक्षण मंच है जो एक रेस्तरां की अपनी वेबसाइट के माध्यम से सीधी बुकिंग पर केंद्रित है। कई महीने पहले, उबरईट्स और बुकिंग होल्डिंग्स’ ओपनटेबल ने उबर के ऐप पर आरक्षण को एकीकृत करने के लिए साझेदारी की घोषणा की। और 2024 में, अमेरिकन एक्सप्रेसपहले से ही रेसी के मालिक ने, महंगे रेस्तरां पर केंद्रित एक आरक्षण मंच, टॉक को $400 मिलियन में खरीदा।

रेसी और ईटर के संस्थापक बेन लेवेंथल ने सीएनबीसी को बताया, “यह तीन बहुत बड़ी, बहुत महत्वाकांक्षी, बहुत अच्छी तरह से संसाधन वाली कंपनियां हैं जो रियल एस्टेट के एक ही टुकड़े के लिए प्रतिस्पर्धा कर रही हैं, जो उच्च मांग वाले रेस्तरां हैं।”

रेसी को 2019 में AmEx द्वारा खरीदा गया था, और आज लेवेंथल – 2022 तक रेसी के लिए एक रणनीतिक सलाहकार – ब्लैकबर्ड लैब्स पर ध्यान केंद्रित करता है, जो स्वतंत्र रेस्तरां के लिए एक वफादारी कार्यक्रम है जिसे उन्होंने उसी वर्ष स्थापित किया था।

आरक्षण की लड़ाई शुरू में 10 साल से भी पहले शुरू हुई थी। लेवेंथल की रेसी 2014 में सामने आई और भोजनालयों से साधारण मासिक शुल्क वसूल कर ओपनटेबल के पुराने व्यवसाय को कम करते हुए बाजार हिस्सेदारी हासिल की।

उस समय, ओपनटेबल, जिसे 1998 में स्थापित किया गया था, प्लेटफ़ॉर्म के माध्यम से बुक करने वाले प्रत्येक डिनर के लिए रेस्तरां से मासिक शुल्क और कवर दोनों लेता था। इन दिनों, कंपनी अभी भी कभी-कभी प्रतिष्ठान के आधार पर, बैठकर भोजन करने वालों से परिवर्तनीय कवर शुल्क लेती है।

रेसी के उदय और हाई-प्रोफाइल रेस्तरां के साथ उत्साहपूर्ण साझेदारी के बावजूद, ओपनटेबल अभी भी रेस्तरां की संख्या के मामले में अपने प्रतिद्वंद्वी से काफी आगे है।

इस गर्मी की शुरुआत में, रेसी टॉक पर सूचीबद्ध 5,000 भोजनालयों, बार और वाइनरी को अपने मंच पर एकीकृत करेगा, जिससे इसके स्थानों की कुल संख्या लगभग 25,000 हो जाएगी। यह अभी भी ओपनटेबल के लगभग 60,000 रेस्तरां के आधे से भी कम है।

लेकिन जहां ओपनटेबल का पैमाना है, वहीं रेसी के पास “कूल फैक्टर” है और न्यूयॉर्क जैसे प्रमुख शहरों में मजबूत स्थिति है, जहां बाहर खाना खाना बड़ा व्यवसाय है।

और क्रेडिट कार्ड कंपनियों के साथ प्रत्येक कंपनी के संबंधों ने युद्ध में एक नई परत भी जोड़ दी है।

प्लैटिनम अमेरिकन एक्सप्रेस कार्डधारकों को पसंदीदा प्रतिष्ठानों पर रेस्तरां आरक्षण की विशेष सुविधा मिलती है, साथ ही रेसी रेस्तरां में उपयोग करने के लिए प्रति वर्ष $400 का डाइनिंग क्रेडिट भी मिलता है।

रेसी के सीईओ पाब्लो रिवेरो ने सीएनबीसी को बताया, “हम जानते हैं कि अमेरिकन एक्सप्रेस कार्ड के सदस्य प्रति वर्ष भोजन पर करीब 90 अरब डॉलर खर्च करते हैं और यह उनके लिए एक जुनूनी क्षेत्र है।” “और हम जानते हैं कि वे अधिक खर्च भी करते हैं। अमेरिकन एक्सप्रेस कार्ड पर रेसी क्रेडिट वाले लोग भोजन लेनदेन पर 25% से अधिक खर्च करते हैं।”

इसी तरह, पात्र वीज़ा और पीछा करना कार्डधारकों को विशेष ओपनटेबल आरक्षण मिलता है।

उन साझेदारियों ने क्रेडिट कार्ड कंपनियों द्वारा संभव किए गए नकद प्रोत्साहन के माध्यम से विरासत खिलाड़ी को रेसी से दूर कुछ बड़े नाम वाले रेस्तरां को लुभाने में भी मदद की है।

ओपनटेबल के सीईओ डेबी सू ने कहा, मिशेलिन सितारों या जेम्स बियर्ड पुरस्कारों के साथ शीर्ष स्तरीय रेस्तरां को दोबारा हासिल करना पिछले पांच वर्षों में ओपनटेबल के लिए प्राथमिकता रही है।

सू ने कहा, “क्रेडिट कार्ड कंपनियां अपने कार्डों को अलग करने के लिए एक सुविधा की तलाश में हैं, खासकर अपने प्रीमियम कार्डधारकों के लिए।” “विशेषकर कोविड के बाद, अनुभवात्मकता और भी महत्वपूर्ण हो गई है।”

अब, डोरडैश अपने सेवनरूम्स अधिग्रहण के साथ मैदान में उतर रहा है।

कंपनी प्रतिस्पर्धी उद्योग में बाजार हिस्सेदारी के लिए लड़ने की आदी है। महामारी से पहले, डोरडैश ऑनलाइन थर्ड-पार्टी फूड डिलीवरी के बाजार प्रभुत्व के लिए उबरईट्स और ग्रुब के खिलाफ था।

डिजिटल रेस्तरां संचालन फर्म डिलीवरेक्ट के अनुसार, 2025 तक, डोरडैश अमेरिकी बाजार में लगभग 67% हिस्सेदारी के साथ सबसे बड़ा खिलाड़ी था। UberEats 23% हिस्सेदारी के साथ पीछे है।

जैसे ही यह बुकिंग गेम में प्रवेश करता है, डोरडैश भोजन की संभावनाओं की सीमा पर कब्जा करना चाहता है, चाहे वह डिलीवरी हो, टेकआउट हो या टेबल हो।

अपने आरक्षण एकीकरण के शुरुआती महीनों में, प्लेटफ़ॉर्म उपयोगकर्ताओं को आरक्षण सुविधा का उपयोग करके भोजन के लिए भविष्य के डिलीवरी ऑर्डर पर उपयोग करने के लिए डोरडैश कैश की पेशकश कर रहा था। और चुनिंदा शहरों में, यह अपनी सदस्यता सेवा DashPass के सदस्यों के लिए ट्रेंडी स्थानों पर विशेष टेबल प्रदान करता है।

सबसे बढ़कर, सेवनरूम्स के साथ एकीकरण डोरडैश और उसके रेस्तरां को भोजन करने वालों के बारे में अधिक डेटा तक पहुंच प्रदान करता है।

सेवनरूम्स के सह-संस्थापक जोएल मोंटानील ने कहा, “डिलीवरी और डाइन-इन आमतौर पर डेटा सेट को बंद कर दिया गया है।” “तो यदि किसी ग्राहक ने छह बार ऑर्डर किया है, और वे पहली बार रेस्तरां में आ रहे हैं, तो क्या वे पहली बार ग्राहक हैं या सातवीं बार ग्राहक हैं?”

उन्होंने कहा, सभी टचप्वाइंट पर भोजन करने का मतलब बेहतर अनुभव और अधिक अनुरूप मार्केटिंग है।

डोरडैश के लिए रणनीति और संचालन के उपाध्यक्ष पारिसा सद्रजादेह ने कहा, “हम डोरडैश रिजर्वेशन मार्केटप्लेस के बारे में तेजी और उत्साह देख रहे हैं, लेकिन अभी भी शुरुआती दिन हैं।” “हमारे पास विकास जारी रखने के लिए काफी गुंजाइश है।”

सुधार: इस कहानी को यह सही करने के लिए अद्यतन किया गया है कि बेन लेवेंथल 2022 तक रेसी के रणनीतिक सलाहकार थे।