पनेरा ब्रेड ने ‘मिक्स एंड मैच’ डील के साथ पहली बार मूल्य मेनू जारी किया

पनेरा ब्रेड अपने नए “मिक्स एंड मैच” सौदों के साथ मूल्य-सचेत भोजनकर्ताओं को वापस जीतने के लिए तथाकथित मूल्य युद्ध में प्रवेश कर रहा है।

यह श्रृंखला, जो अपने सूप, सलाद और सैंडविच के लिए जानी जाती है, बदलाव के शुरुआती चरण में है, जिसका ध्यान अपने व्यवसाय में पुनर्निवेश करने और यातायात में वर्षों की गिरावट को उलटने पर है। एक समय अमेरिका में शीर्ष फास्ट-कैज़ुअल ब्रांड रहा पनेरा शीर्ष स्थान से खिसक कर तीसरे स्थान पर आ गया है। चिपोटल मैक्सिकन ग्रिल और पांडा एक्सप्रेस।

टेक्नोमिक अनुमान के मुताबिक, 2024 में पनेरा की बिक्री 5% गिरकर 6.1 बिलियन डॉलर हो गई।

पनेरा की वापसी रणनीति का एक महत्वपूर्ण हिस्सा मूल्य पर ध्यान केंद्रित करना है।

पूरे रेस्तरां उद्योग में, अधिकारियों ने उपभोक्ताओं के बीच कमजोर खर्च की सूचना दी है, जो फास्ट फूड पर व्यापार करके या कम बार बाहर भोजन करके पैसे बचाने की कोशिश कर रहे हैं। जंजीरें पसंद हैं मैकडॉनल्ड्स और टैको बेल ग्राहकों को वापस जीतने की कोशिश करने के लिए मूल्य पेशकशों की ओर झुक गए हैं।

नेशनल रेस्तरां एसोसिएशन की रेस्तरां उद्योग की वार्षिक स्थिति रिपोर्ट के अनुसार, प्रत्येक 4 में से 3 भोजनकर्ताओं ने कहा कि भोजन करने के लिए स्थान या टेकआउट ऑर्डर करने का स्थान चुनते समय दैनिक विशेष, छूट या मूल्य प्रोत्साहन मायने रखते हैं।

“[Consumers] मूल्य की तलाश कर रहे हैं, और वे गुणवत्ता की भी तलाश कर रहे हैं,” पनेरा के सीईओ पॉल कार्बोन ने सीएनबीसी को बताया। “यह बहुत महत्वपूर्ण है।”

बुधवार से, पनेरा के ग्राहक मिक्स एंड मैच मेनू से सैंडविच और सलाद के आधे हिस्से के साथ-साथ सूप के कप भी चुन सकते हैं। 10 वस्तुओं में से प्रत्येक की कीमत $4.99 है, और भोजन करने वालों को कम से कम दो वस्तुएँ खरीदनी होंगी। मौसमी मेनू आइटम भी मिक्स एंड मैच विकल्पों के माध्यम से घूमेंगे।

प्रत्येक ऑर्डर एक बैगूएट, चिप्स या एक सेब के विकल्प के साथ आता है।

पनेरा ने अन्य मूल्य पेशकशों की खोज की, लेकिन मिक्स एंड मैच मेनू का सफलतापूर्वक परीक्षण किया गया, कार्बोन ने कहा।

उन्होंने कहा, ”अतिथि ने वास्तव में इस पर अच्छी प्रतिक्रिया दी है,” उन्होंने कहा कि मेनू से रेस्तरां में आने वाले लोगों की संख्या में वृद्धि होने की उम्मीद है।

और जबकि पनेरा सौदा पेश कर रहा है, उसकी लोकप्रिय “यू पिक टू” पेशकश कायम है।

कार्बोन ने कहा कि ग्राहक अनुसंधान से पता चला है कि भोजन करने वाले लोग मेनू से दो एंट्री खरीदने के विकल्प को पैसे बचाने के अवसर के बजाय विविधता के अवसर के रूप में देखते हैं। मिक्स एंड मैच की तरह, यह ऑफर ग्राहकों को आधा सलाद, आधा सैंडविच या एक कप सूप या मैक और पनीर चुनने की अनुमति देता है। हालाँकि, यू पिक टू केवल 10 आइटम तक सीमित होने के बजाय मेनू का विस्तार करता है।