आरहाल ही में, ईमेल भेजने के एक लंबे दिन के बाद, मैंने भोजन का एक कटोरा इकट्ठा किया जो मैंने सप्ताहांत में तैयार किया था: ब्राउन चावल, ग्राउंड टर्की और आधा एवोकैडो, सभी गर्म सॉस में छिड़के हुए। जैसे ही मैं सोफे पर बैठकर खाना खा रही थी, मेरे पति ने मेरे कटोरे में झाँक कर देखा और कहा: “क्या कोई लड़का खा रहा है?”
यह पता चला कि वह सिर्फ मेरी लापरवाही के बारे में अभद्र टिप्पणी नहीं कर रहा था। सोशल मीडिया पर, स्वास्थ्य के प्रति जागरूक जेन जेड पुरुषों ने त्वरित और आसान भोजन का वर्णन करने के लिए इस शब्द का उपयोग करना शुरू कर दिया है: ग्राउंड बीफ, चावल, और कभी-कभी सब्जी या वसा। भूरे, ढेलेदार मिश्रण की प्रशंसा जिम बंधुओं द्वारा उनके वर्कआउट लाभ को अधिकतम करने के लिए आवश्यक कार्ब्स और प्रोटीन प्राप्त करने के एक आसान, अपेक्षाकृत सस्ते तरीके के रूप में की जाती है।
अपने प्यारे जवान भाइयों की तरह मुझे भी भारी वजन उठाने में मजा आता है। मेरे शरीर को ताकत, मांसपेशियों और ग्लूट्स को इतना बड़ा और शक्तिशाली बनाने के लिए ईंधन की आवश्यकता है कि वे एक छोटे अंतरिक्ष उपग्रह को उसके गुरुत्वाकर्षण अक्ष से हिला सकें। और अगर आपको लगता है कि मेरे भोजन की तुलना कुत्ते के भोजन से करने से मुझे ठेस पहुंचेगी, तो यह आपके लिए मज़ाक है! क्योंकि कुत्ते अद्भुत हैं, और मेरी तुलना गर्व से एक वफादार वुल्फहाउंड या महान चिहुआहुआ से की जाएगी।
लेकिन विशेषज्ञ इस प्रवृत्ति के बारे में क्या सोचते हैं? और क्या लड़का किबल वास्तव में स्वस्थ है?
बॉय किबल क्या है?
मीम के सबसे संकीर्ण अर्थ में: ग्राउंड बीफ और सफेद चावल।
लेकिन अधिकांश किबल ब्रदर्स (किब-ब्रोस?) की एक विस्तृत परिभाषा है: अनाज, ग्राउंड प्रोटीन और सब्जियों के किसी भी संयोजन को बॉय किबल माना जा सकता है।
लड़का किबल कितना स्वस्थ है?
पंजीकृत आहार विशेषज्ञ पोषण विशेषज्ञ, व्यायाम फिजियोलॉजिस्ट और जिम व्हाइट फिटनेस एंड न्यूट्रिशन स्टूडियो के मालिक जिम व्हाइट कहते हैं, नाम नया हो सकता है, लेकिन इस तरह का भोजन नहीं है।
“यह अनिवार्य रूप से पुराने स्कूल के बॉडीबिल्डिंग पोषण को दोबारा पैक किया गया है,” वे कहते हैं। पोषण विशेषज्ञ लंबे समय से लोगों को कसरत के बाद कार्ब्स और प्रोटीन खाने की सलाह देते रहे हैं। व्हाइट कहते हैं, अब अंतर “ब्रांडिंग और अत्यधिक सादगी” है।
एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और केटली मेडिकल न्यूट्रिशन थेरेपी के मालिक स्कॉट केटली कहते हैं, जब बॉय किबल प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर को संतुलित करता है तो यह एक उचित पौष्टिक भोजन विकल्प हो सकता है। “जब वे घटक उचित मात्रा में मौजूद होते हैं, तो यह बुनियादी स्वास्थ्य आवश्यकताओं, ऊर्जा स्तर और प्रशिक्षण मांगों का समर्थन कर सकते हैं,” वे कहते हैं।
एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और हंगर क्रशिंग कॉम्बो मेथड के लेखक एबी शार्प कहते हैं, सरल भोजन संरचनाएं बहुत से लोगों के लिए सहायक हो सकती हैं, खासकर उन लोगों के लिए जो न्यूरोडिवर्जेंट हैं और कार्यकारी कार्य के साथ संघर्ष करते हैं। वह कहती हैं, `स्वस्थ भोजन के लिए फैंसी होना जरूरी नहीं है!”
बॉय किबल के नकारात्मक पक्ष क्या हैं?
व्हाइट और केटली ने चेतावनी दी है कि गोमांस और चावल का अत्यधिक सरलीकृत संस्करण प्रोटीन और परिष्कृत कार्ब्स पर बहुत अधिक निर्भर करता है, और फाइबर और सूक्ष्म पोषक तत्वों की विविधता को नजरअंदाज करता है। इस प्रकार, इसे दिन में एक बार से अधिक नहीं खाना चाहिए, “शेष भोजन समग्र पोषक तत्वों के सेवन का समर्थन करने के लिए खाद्य पदार्थों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करता है”, केटली कहते हैं।
शार्प का यह भी कहना है कि अव्यवस्थित खान-पान के इतिहास वाले लोगों के लिए भोजन की प्रवृत्ति एक फिसलन भरी ढलान हो सकती है।
वह कहती हैं, ”हर दिन एक ही चीज़ खाने से यह डर पैदा हो सकता है कि अगर आप अपने पूरी तरह से गणना किए गए मैक्रो बाउल से विचलित हो गए तो क्या होगा।” यदि आप अपने आप को अपनी दिनचर्या में बदलाव के बारे में चिंतित पाते हैं, या अतिरिक्त सॉस, तेल या “अनट्रैक्ड” खाद्य पदार्थों से डर महसूस करते हैं (अर्थात, ऐसे खाद्य पदार्थ जिनकी आपने ट्रैकिंग ऐप में योजना नहीं बनाई थी), तो शार्प कहते हैं, “यह एक लाल झंडा है कि आपकी खाने की आदत अव्यवस्थित होती जा रही है”।
शार्प लैंगिक आधार पर खान-पान के चलन का भी विरोध करता है, जो लड़के के खाने और लड़की के खाने जैसे रुझानों से प्रबल होता है, जैसे कि यह विचार कि पुरुषों को बड़े, मांसयुक्त भोजन की आवश्यकता होती है, जबकि महिलाओं को केवल स्वादिष्ट स्नैक खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होती है।
शार्प कहते हैं, ”लैंगिक खाने की अपेक्षाएं खुद को सहजता से और विशिष्ट तरीके से हमारी सेवा करने की हमारी क्षमता से ध्यान भटकाती हैं।”
बॉय किबल के अच्छे विकल्प क्या हैं?
बॉय किबल के प्रति विशेषज्ञों की मुख्य शिकायत यह है कि मांसपेशियों के निर्माण की कोशिश कर रहे लोगों के लिए कई अन्य सस्ते, स्वादिष्ट विकल्प हैं।
गैर-किबल भोजन में शामिल हैं:
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चावल और सब्जियों के साथ सामन
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फल और ग्रेनोला के साथ ग्रीक दही
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साबुत अनाज टोस्ट और एवोकैडो के साथ अंडे
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टोफू, सब्जियाँ, एक प्रकार का अनाज नूडल्स, और कुचले हुए मेवे और तिल के साथ भूनें
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काली फलियाँ, गुआकामोल, सब्जियाँ, पनीर और साल्सा से भरा साबुत अनाज का आवरण
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टर्की मीटबॉल, तोरी स्पाइरल, जैतून, परमेसन चीज़ और टमाटर सॉस के साथ साबुत अनाज पास्ता
केटली कहते हैं, ”एक सरलीकृत भोजन संरचना उपयोगी हो सकती है।” “लेकिन यह तब सबसे अच्छा काम करता है जब यह एक व्यापक पैटर्न का हिस्सा होता है जिसमें दिन या सप्ताह भर में विविधता शामिल होती है।”
तो बेझिझक अपने लड़के की किबल का आनंद लें, लेकिन इसे ज़्यादा न करें। वूफ़ वूफ़.
