एमएस्टरशेफ वापस आ गया है, एक लागू रिफ्रेश के अजीब और चक्करदार उत्साह से उत्साहित होकर। लगभग 20 वर्षों तक, बीबीसी की प्रमुख कुकरी प्रतियोगिता को जॉन टोरोड और ग्रेग वालेस द्वारा जज किया गया था और बस … वहाँ था। बुरा नहीं है, लेकिन बहुत रोमांचक भी नहीं है। मेज़बान थोड़े क्रस्टी और बासी हो गए होंगे, इस पर व्यापक रूप से ध्यान नहीं दिया गया या चर्चा नहीं की गई।
आरोपों, जांचों और रद्दीकरणों के एक अप्रिय वर्ष के बाद, एक नहीं बल्कि शो के दोनों लंबे समय से कार्यरत शासक अचानक चले गए हैं। फिर भी एक अनियोजित परिवर्तन के बारे में कुछ मुक्ति है और मास्टरशेफ ने, खुशी से, पुराने पुरुषों की जगह लेने के लिए दो अपेक्षाकृत कम प्रोफ़ाइल वाली महिलाओं को काम पर रखकर इसे स्वीकार कर लिया है: सीजन 22 आपके लिए मर्टल शेफ संरक्षक अन्ना हॉफ और गार्जियन रेस्तरां समीक्षक ग्रेस डेंट द्वारा लाया गया है।
यह एक जोखिम है. डेंट और हॉफ के पास लंबे मीडिया करियर हैं और वे पहले एमसी यूनिवर्स में जज के रूप में काम कर चुके हैं, लेकिन फ्लैगशिप के कप्तान के रूप में उनकी शुरुआत एक कदम आगे है। अधिक प्रसिद्ध नाम निश्चित रूप से उपलब्ध थे। हालाँकि, शुरुआती संकेत यह हैं कि मास्टरशेफ बेदाग हील्स के साथ अपमान से उबर चुका है। यह अधिक गर्म, अधिक मजेदार, अधिक तीखा है।
पहली रात की अजीबता के कुछ झटके हैं, नियमित नौसिखिया-मेजबान चीजें जो समय के साथ सहज हो जाएंगी: जब एक प्रतियोगी अपने इरादों को रेखांकित कर रहा होता है, तो हॉग चौड़ी आंखों वाली आधी मुस्कुराहट करता है, जिससे कभी-कभी उसे ऐसा लगता है मानो वह घबराकर किसी पागल का मज़ाक उड़ा रही हो, जबकि डेंट इस प्राचीन पहेली से जूझ रहा है कि जब आप बिना किसी सहारे के स्थिर खड़े हों तो अपने हाथों से क्या करें। तथ्य यह है कि सामान्य प्रतिक्रिया शॉट्स – उत्साहजनक लेकिन निराशाजनक नहीं! न तो मुस्कुराहट और न ही खिसियाहट! – लगभग 40% काम एक और चुनौती है।
लेकिन हॉफ और डेंट ने महत्वपूर्ण चीजों को पकड़ लिया है, जिसकी शुरुआत अद्वितीय गतिशीलता से होती है जिसका मास्टरशेफ जज पालन करते हैं। वे दोनों विशेषज्ञ हैं लेकिन केवल एक ही शेफ है, इसलिए एक दूसरे की तुलना में अधिक विशेषज्ञ है। गैर-शेफ पूरी तरह से स्थगित नहीं कर सकता है और उसे अपनी खुद की अंतर्दृष्टि देनी होती है, लेकिन बिना आगे बढ़े – बॉस के पहले जाने का इंतजार करना और किसी भी बचे हुए अवलोकन को हटाना ही इस पर ध्यान देने का रहस्य है। हॉफ और डेंट का संतुलन ठीक-ठाक है और, चूंकि द्वितीयक न्यायाधीश के लिए अपना मक्का अर्जित करने का स्पष्ट तरीका भोजन के प्रति अपनी प्रतिक्रियाओं को शब्दों में ढालने में अच्छा होना है, इसलिए इस काम के लिए एक पेशेवर खाद्य समीक्षक को नियुक्त करना समझ में आता है। जबकि यह सब कुछ है आगे बढ़ते हुए, न्यायाधीशों को यह याद रखना चाहिए कि प्रतियोगियों को सहज बनाने के लिए उनके साथ कोई पारंपरिक प्रस्तुतकर्ता नहीं है, इसलिए वे अलग नहीं रह सकते: ग्रेट ब्रिटिश बेक ऑफ शब्दों में, वे एक साथ मेल और सू और पॉल और मैरी हैं।
यहीं पर नए लोग वास्तव में पुरानी टीम में सुधार करते हैं। हॉफ मिलनसार है और किसी प्रतियोगी के साथ मजाक करने या प्रसन्नता व्यक्त करने से नहीं डरती – अब तक उसकी दो पसंदीदा चीजें सटीक टाइमकीपिंग और बटर लगती हैं – लेकिन उसका अनुभव जबरदस्त है। वह आपकी आँखों में देखेगी और बिना दया के आपको बताएगी कि आपकी वेनिला और ताहिनी क्रीम फट गई है, या आपको देर से, कच्चे आटे के साथ इसे बचाने की कोशिश करने के बजाय, अपने बहते हुए हॉलैंडाइस को बंद कर देना चाहिए और फिर से शुरू करना चाहिए। मनोरंजन के लिए अधिक लाइसेंस के साथ, डेंट कभी भी खाना पकाने से ध्यान नहीं हटाती है, लेकिन प्रतियोगियों के साथ एक षड्यंत्रकारी तालमेल का संकेत देती है, अक्सर ऐसा लगता है जैसे वह हंसी या शिविर के शोर को दबा रही है।
साथ ही शो में अब जजों और शौकिया रसोइयों के बीच अधिक फायदेमंद बातचीत का आनंद लिया जा रहा है, मध्यम आयु वर्ग के पुरुष प्रमुखों से दूर जाने से मेजबानों को अनुमति मिलती है जो स्क्रीन पर अधिक दिलचस्प दिखते हैं, आखिरकार, यह एक दृश्य माध्यम है। हॉफ के प्राचीन शेफ के सफेद रंग के साथ तुलना करने वाला डेंट का लैकर्ड क्विफ, चंकी आभूषण और कॉकटेल-ड्रेस कॉम्बो है, जो मध्य-शताब्दी का ग्लैमरस सौंदर्य है जो वालेस युग से लगभग पूरी तरह से अनुपस्थित था।
हालाँकि, एमसी के नए एमसी के बारे में आप जो सबसे अच्छी बात कह सकते हैं, वह यह है कि उन्होंने स्पष्ट रूप से इस पूरी चीज़ को नियंत्रण में कर लिया है, इसलिए हम उनके बारे में चिंता करना बंद कर सकते हैं और इस साल की मास्टरशेफ ट्रॉफी प्रदान करने की दिशा में एपिसोड वन के पहले कदम पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं। उस प्रतिष्ठित क्रोम कॉइल के लिए लड़ाई एक उदार आधा दर्जन आशावानों के साथ शुरू होती है जो बांग्लादेशी, पाकिस्तानी, नेपाली और कैरीबियाई स्वाद लाते हैं, जो मानक ब्रिटिश व्यंजनों के साथ आसानी से मिश्रण करते हैं: दाल और प्याज के पकौड़े (“खुशी की गोलियां”, डेंट कहते हैं) और चिकन और गोभी झोल मोमो, और स्टेक और चिप्स और स्पंज केक भी हैं।
किसी को जानने के लिए अधिक समय के बिना – छह में से दो रसोइया दूसरी चुनौती के अंत तक हमेशा के लिए चले गए, एक पका हुआ अंडा ब्रंच – यह शो व्यक्तित्वों को चित्रित करने में कुशल है, अपेक्षाकृत नए रसोइये मैट से, जो एक संभावित विजेता नहीं लगता है क्योंकि उसके घर का खाना पकाने का अधिकांश हिस्सा उसके कुत्ते के लिए है, सबीना तक, जो यह बताते हुए रोती है कि वह परिवार की पाक कला की पीढ़ियों का सम्मान कैसे कर रही है। उन्हें और मास्टरशेफ को ऐसा लगता है जैसे अब उनकी देखभाल कुछ बेहतर तरीके से की जा रही है।
