कीमतें बढ़ी हैं, लेकिन मदर्स डे का मतलब अभी भी ब्रंच है

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अर्थशास्त्री माइकल स्वानसन इस मातृ दिवस के लिए एक सुझाव देते हैं:

वेल्स फ़ार्गो में मुख्य कृषि अर्थशास्त्री के रूप में खाद्य कीमतों पर नज़र रखने वाले स्वानसन कहते हैं, “यदि आप वास्तव में माँ को वह टीएलसी दिखाना चाहते हैं, तो आप उस क्लासिक ब्रंच के लिए बाहर जाने की तुलना में बहुत कम पैसे में घर पर बुफ़े बना सकते हैं”।

जाहिर तौर पर उनकी बेटियां भी यह जानती हैं: रविवार के लिए उनकी योजना घर पर माँ के लिए अंडा पकाने की है, जबकि पिताजी फूल खरीदने की ड्यूटी पर हैं। लेकिन वे अल्पमत में हैं, भले ही बाहर जाकर खाने की लागत किराने के सामान की कीमत से दोगुनी तेजी से बढ़ रही है।

कुल मिलाकर अमेरिकी रेस्तरां के लिए मदर्स डे साल का अब तक का सबसे व्यस्त दिन है। यह फूल विक्रेताओं के लिए, वैलेंटाइन डे के ठीक बाद और ग्रीटिंग-कार्ड विक्रेताओं के लिए भी सबसे बड़े दिनों में से एक है।

और यद्यपि गैस की बढ़ती कीमतें अमेरिकियों को अर्थव्यवस्था के बारे में चिंतित कर रही हैं, लेकिन यह उन्हें इस रविवार को अपनी माताओं के लिए अपना दिल – और बटुआ – खोलने से नहीं रोक रही है।

छुट्टियों का खर्च रिकॉर्ड करें

नेशनल रिटेल फेडरेशन के पूर्वानुमान के अनुसार, इस मदर्स डे पर खर्च पिछले साल से 11% की भारी बढ़ोतरी के साथ रिकॉर्ड 38 अरब डॉलर तक पहुंच सकता है।

यह अनुमान एक सर्वेक्षण पर आधारित है जो बताता है कि अधिकांश खरीदार फूल और कार्ड खरीदेंगे, जबकि कुछ गहने, कपड़े और इलेक्ट्रॉनिक्स की भी तलाश कर रहे हैं। सोसाइटी ऑफ अमेरिकन फ्लोरिस्ट्स के अनुसार, पौधे भी एक आम उपहार बनते जा रहे हैं।

इस वर्ष, व्यापार समूह ने फूल विक्रेताओं का सर्वेक्षण किया और पाया कि दो-तिहाई उम्मीद करते हैं कि इस वर्ष मातृ दिवस की बिक्री बढ़ेगी या स्थिर रहेगी – बाकी कम आशावादी हैं। कई फूल विक्रेताओं ने “मूल्य-केंद्रित पेशकशों की ओर झुकाव” की सूचना दी, जिसमें सस्ते ग्रैब-एंड-गो गुलदस्ते और छोटी व्यवस्थाएं शामिल हैं।

और बाहर खाना खाना अभी भी शीर्ष गतिविधि है। आरक्षण मंच रेसी का कहना है कि बुधवार तक बुकिंग पिछले साल की समान समय सीमा की तुलना में लगभग 30% अधिक थी। प्रतिद्वंद्वी ओपनटेबल का कहना है कि पिछले वर्ष की तुलना में उसके आरक्षण में “दोहरे अंक की वृद्धि” हो रही है।

अधिक अंडे, कम स्टेक?

सैन डिएगो में, एड पॉवर्स ब्रंच-केंद्रित मदर्स डे समारोह से पहले अंडे की कीमतों में गिरावट के लिए आभारी हैं। 42-रेस्तरां श्रृंखला, ब्रोकन योल्क कैफे में तीन-चौथाई व्यंजनों में अंडे का उपयोग किया जाता है, जहां पॉवर्स संचालन के निदेशक हैं।

एक साल पहले की तुलना में मार्च में खुदरा अंडे की कीमतें लगभग 45% कम हो गईं, क्योंकि उद्योग बर्ड फ्लू की लगातार लड़ाई के बाद पुनर्निर्माण कर रहा है। थोक कीमतें और भी गिर गई हैं.

पॉवर्स कहते हैं, “यह ऐसा है जैसे, हे भगवान, बहुत बढ़िया रिकवरी।”

मांस एक और कहानी है. पिछले वर्ष की तुलना में मार्च में गोमांस की कीमत 12% से अधिक थी, क्योंकि अमेरिकी मवेशियों के झुंड ऐतिहासिक रूप से छोटे रहे हैं। चिकन और पोर्क की कीमतें काफी स्थिर बनी हुई हैं।

“तो उस बुफ़े विकल्प में बहुत सारा बेकन या हैम है,” स्वानसन कहते हैं। “लेकिन अगर यह एक हाई-एंड स्टीकहाउस बनने जा रहा है, तो दो बटुए लाएँ।”

संघीय आंकड़ों से पता चलता है कि कुल मिलाकर, एक साल पहले की तुलना में मार्च में बाहर खाने की लागत 3.8% बढ़ गई थी। किराने के सामान की कीमत आधी दर से बढ़ी। फूलों और पौधों की कीमत 7.5% और आभूषणों की कीमत 9.9% बढ़ी।

गैस की ऊंची कीमतें लोगों के बजट पर असर डाल रही हैं। ईरान में युद्ध शुरू होने के बाद से राष्ट्रीय औसत कीमत 1.50 डॉलर प्रति गैलन से अधिक बढ़ गई है। कैलिफ़ोर्निया में कीमतें और भी अधिक हैं, जहां ब्रोकन योल्क कैफे स्थित है। पॉवर्स का कहना है कि यह ग्राहकों को काम कम करने के लिए मजबूर कर रहा है, हालांकि विशेष अवसरों के लिए ऐसा कम है।

वे कहते हैं, ”मैंने कार्यदिवसों का कारोबार थोड़ा नरम होते देखा है।” “लेकिन छुट्टियाँ अभी भी बहुत अच्छी हैं।”