नापा, कैलिफ़ोर्निया– वहाँ वाइनरी हैं, और फिर किंवदंतियाँ हैं। नापा घाटी के चट्टानी हृदय में स्थित स्टैग लीप वाइन सेलर्स दूसरी श्रेणी में मजबूती से आता है। जैसा कि वाइन निर्माता मार्कस नोटारो कहते हैं, संपत्ति “न केवल नापा वैली के इतिहास का यह बड़ा हिस्सा है, बल्कि वास्तव में अमेरिकी अंगूर की खेती और वाइनमेकिंग के मामले में विश्व इतिहास का हिस्सा है।”
यह अतिशयोक्ति नहीं है. 1976 में, पेरिस में अंधाधुंध चखना, जिसे अब पेरिस के फैसले के रूप में अमर कर दिया गया, ने वैश्विक शराब प्रतिष्ठान को उलट दिया। फ्रांसीसी न्यायाधीशों ने अनजाने में कैलिफ़ोर्निया वाइन को बेहतरीन बोर्डो और बरगंडी से ऊपर स्थान दिया। कैबरनेट जो लाल रंग में सबसे ऊपर है? स्टैग्स लीप वाइन सेलर्स का अपना एसएलवी, 1973 विंटेज से। एस्टेट निदेशक जुआन मुनोज़-ओका बताते हैं कि इस क्षेत्र के लिए इस क्षण का क्या मतलब है: “इसने न केवल नापा को अंगूर उगाने वाले क्षेत्र के रूप में मान्य किया, बल्कि [it] नापा घाटी में अंगूरों के राजा के रूप में कैबरनेट को मान्यता दी गई।”
नोटारो के लिए, निर्णय एक ट्रॉफी से कहीं अधिक था; यह उत्पादकों की एक पूरी पीढ़ी के लिए एक महत्वपूर्ण मोड़ था। वह कहते हैं, ”वही क्षण था.” “यह एक प्रेरणादायक क्षण था कि, हाँ, हम इस घाटी में विश्व स्तरीय शारदोन्नय और विश्व स्तरीय कैबरनेट सॉविनन विकसित कर सकते हैं। इसने लोगों को आत्मविश्वास दिया। इससे उन्हें दिशा मिली कि हमारा क्षेत्र कहाँ हो सकता है।”
आज, वे मंजिला लताएँ अभी भी वाइनरी के दो एस्टेट वाइनयार्डों को सहारा देती हैं: प्रसिद्ध एसएलवी और फे, जिसका नाम अग्रणी अंगूर उत्पादक नाथन फे के सम्मान में रखा गया है, जिन्होंने 1961 में जिले का पहला कैबरनेट सॉविनन लगाया था। यह भूमि स्वयं वाइन के पक्ष में साजिश रचती प्रतीत होती है। एसएलवी की ज्वालामुखीय मिट्टी के बीच खड़े होकर, नोटारो काम में कीमिया का वर्णन करता है: “मिट्टी लाल है, यह ज्वालामुखीय है, यह चट्टानों से भरी है, और यह विश्व स्तरीय कैबरनेट उगाने के लिए एक अद्भुत मिट्टी है।”
लेकिन यहां की परंपरा कभी स्थिर नहीं रहती. स्टैग लीप हाल ही में नापा घाटी के स्टैग लीप जिले में पुनर्योजी जैविक प्रमाणीकरण अर्जित करने वाला पहला अंगूर का बाग बन गया है, जो एक मील का पत्थर है, मुनोज़-ओका एक सरल दर्शन पर आधारित है: “यदि आप मिट्टी की देखभाल करते हैं, तो मिट्टी बेल की देखभाल करेगी।” वह कहते हैं, यह एक सिद्धांत है, जो उस वाइनरी के लिए उपयुक्त लगता है जिसकी पहचान हमेशा सबसे पहले कुछ नया करने की रही है।
जैसा कि वाइनरी ने पेरिस के फैसले के 50 साल पूरे कर लिए हैं, 2023 विंटेज, एक और असाधारण वर्ष, अलमारियों में आने के लिए तैयार है। मुनोज़-ओका उत्सुक हैं: “1973 एक आदर्श विंटेज था, और हमें 2023 में उत्तम विंटेज का आशीर्वाद मिला।” स्टैग्स लीप ने पूरे वर्ष कार्यक्रमों के साथ 50वीं वर्षगांठ मनाने की भी योजना बनाई है, जिसमें 1973 विंटेज की बोतलों को खोलना भी शामिल है।
नापा की तीर्थयात्रा करने वाले आगंतुकों के लिए, मुनोज़-ओका एक चखने वाले कमरे के लेनदेन से अधिक व्यक्तिगत कुछ का वादा करता है। “स्टैग लीप वाइन सेलर्स का दौरा करने का अनुभव घर जैसा अनुभव है। हम चाहते हैं कि आप ऐसा महसूस करें जैसे आप उस जगह का हिस्सा हैं।”
अधिक जानकारी के लिए, https://www.stagsleapwine cellars.com/ पर जाएं।
