हॉल
गस के गुड टाइम्स डेली ने यूटी के छात्रों को खाना खिलाने के 45 साल पूरे होने का जश्न मनाया
अल लेसर, शॉपर न्यूज़
जब पीटन मैनिंग दरवाजे पर प्रवेश करता है, तो आप उस पर बिना मेयोनेज़ के डार्क ब्रेड पर स्मोक्ड चेडर चीज़ के साथ रोस्ट बीफ़ सैंडविच या स्मोक्ड चेडर के साथ चीज़बर्गर, मेयो पकड़ते हुए होने की उम्मीद कर सकते हैं।
यही कारण है कि एरोन हेल जो करता है उसे पसंद करता है। और वह 1993 से इसे पसंद कर रहे हैं।
हेल और उनके दोस्त (अब बहनोई) लेस मैकमैनस ने 1992 में हॉल्स हाई स्कूल से स्नातक की उपाधि प्राप्त की। मैकमैनस को गस कैप्टन के बेटे के स्वामित्व वाले नॉक्सविले फिटनेस सेंटर में नौकरी मिल गई।
हेल ने फिटनेस सेंटर में रुकने का कारण बताते हुए कहा, ”मुझे मुफ्त में गेंद शूट करने का मौका मिला।”
कैप्टन के पास नॉक्सविले परिसर में टेनेसी विश्वविद्यालय के पास गस गुड टाइम्स डेली (815 मेलरोज़ प्लेस) का स्वामित्व था। उस समय, गस को एक डिलीवरी ड्राइवर की आवश्यकता थी। हेल, जिसके पास कुछ भी नहीं चल रहा था, ने इसे एक मौका दिया।
हेल ने कहा, ”मुझे रेस्तरां के आसपास रहना पसंद था, लेकिन मुझे डिलीवरी पसंद नहीं थी।” “मुझे खाना बनाने में निपुण होना था।”
देर रातें दिलचस्प होती हैं
हेल को जल्द ही ग्रिल का रास्ता मिल गया – और उसे यह पसंद आया। लंबे घंटे। देर रातें। नशे में धुत्त कॉलेज के छात्र। उसे यह सब बहुत पसंद था।
हेल ने कहा, ”मुझे दबाव पसंद आया।” “यह मंच पर होने जैसा था।” अगर किसी को कुछ पसंद नहीं आया, तो वे तुरंत आपको बता सकते हैं।”
क्या कभी किसी ने उसे ऐसा बताया है?
“नहीं,” उन्होंने कहा। “मैं इसमें अच्छा हो गया।”
यह 2001 था जब कैप्टन ने फैसला किया कि वह संन्यास लेने के लिए तैयार हैं। यह पहले से ही निष्कर्ष था कि हेल कार्यभार संभालेंगे। गस चाहता था कि उसकी दिनचर्या स्थिर रहे।
हेल अपने ग्राहकों के साथ इसी बातचीत से फलता-फूलता है। उनके घंटों के लिए धन्यवाद (सोमवार-बुधवार सुबह 9 बजे से 2 बजे तक, गुरुवार-शनिवार सुबह 9 बजे से 3 बजे तक, रविवार को सुबह 9 बजे से दोपहर 12:01 बजे तक), गस गुड टाइम्स डेली किसी भी भूखे व्यक्ति के लिए देर रात जाने की जगह है।
उन्होंने कहा कि मैनिंग नियमित रूप से स्कूल जाता था और भले ही वह अब नॉक्सविले में नहीं रहता है, वह जब भी शहर में होता है तो अवश्य रुकता है।
इन वर्षों में, उन्होंने प्रिंस और गर्थ ब्रूक्स जैसे मनोरंजनकर्ताओं की सेवा की है। जब ईएसपीएन का कॉलेज गेमडे फुटबॉल खेल के लिए शहर में था, तो टीवी हस्तियां किर्क हर्बस्ट्रेइट और पैट मैक्एफ़ी आये। शो के एक सेगमेंट के लिए उनका इंटरव्यू भी लिया गया था। ए
उबले हुए सैंडविच खास होते हैं
सब कुछ करने वाले कर्मचारी से हर चीज से ज्यादा करने वाले मालिक में परिवर्तन अपेक्षाकृत निर्बाध था। इस वर्ष, गस का गुड टाइम्स डेली अपनी 45वीं वर्षगांठ मना रहा है। दरअसल, हेल के पास गस की तुलना में लंबे समय तक इसका स्वामित्व रहा है।
“यदि आप मालिक हैं, तो आपको वहां रहना होगा,” हेल ने कहा। “मैं सप्ताह में 70 घंटे से अधिक वहां रहता हूं।
“जब से मैंने पदभार संभाला है तब से संभवत: 5,000 चीजें बदल गई हैं। आपको बस अनुकूलन करना होगा।”
हेल ने कहा कि वह दूसरी पीढ़ी के छात्रों को ग्राहक के रूप में देख रहे हैं।
उन्होंने कहा, ”मैं किसी ऐसे व्यक्ति से मिलूंगा जिसे मैं तब जानता था जब वे छात्र थे।” “अब, वे अपने बच्चे को ला रहे हैं, जो अभी यूटी में शुरुआत कर रहा है। मैं उन्हें बताऊंगा कि उनके माता-पिता किस तरह के छात्र थे।”
एक चीज़ जो नहीं बदली है वह है स्टीम्ड डेली सैंडविच जो विशेष आइटम हैं।
“स्टीम्ड डेली सैंडविच नॉक्सविले चीज़ हैं,” हेल ने कहा। “आपने एक विशेष ब्रेड का उपयोग किया जो गीली नहीं होती। मुझे कभी एहसास नहीं हुआ कि कोई और ऐसा नहीं करता।”
वर्तमान छात्र तले हुए विकल्पों के साथ जाने के लिए अधिक उपयुक्त हो सकते हैं, लेकिन पुराने छात्र उबले हुए डेली सैंडविच की कसम खाते हैं।
जब ओल्ड कॉलेज इन बंद हुआ, तो हेल ने मेनू में चीज़ बिंग्स (तले हुए पनीर दही के समान) जोड़ा। वे ओल्ड कॉलेज इन में एक परंपरा थे, इसलिए उन्होंने इसे जीवित रखा।
हेल ने कहा, “देर रात को इतनी भीड़ होती है जब दरवाजे के बाहर और सड़क पर नारंगी कपड़े पहने लोगों की कतार लगी होती है।” “यह एक लहर के ऊपर सवारी करने जैसा है।” मुझे यह पसंद है.â€
फर्रागुट
बार्क प्लेस की साज-सज्जा शांति, देखभाल और प्राकृतिक उत्पादों पर जोर देती है
नैन्सी एंडरसन, शॉपर न्यूज़
फर्रागुट में बार्क प्लेस ग्रूमिंग (11410 किंग्स्टन पाइक, सुइट 200) में यह सिर्फ एक ताजा कट के बारे में नहीं है, यह एक कुत्ते का विश्वास अर्जित करने, एक समय में एक शांत, सावधानीपूर्वक संवारने के बारे में है।
शेरमा इलियट, एक पूर्व आरएन, और बुच इलियट, एक पूर्व रेस्तरां मालिक के स्वामित्व में, जनवरी 2008 में खुली दुकान ने 18 साल की सेवा दीर्घायु और ग्राहक वफादारी प्रदान की है।
सेवाओं में बाल कटाने और नस्ल-विशिष्ट स्टाइलिंग, स्नान और ब्लो ड्राईिंग, नाखून ट्रिमिंग, कान की सफाई और दांतों की सफाई और पंजा उपचार जैसे ऐड-ऑन शामिल हैं।
जो बात बार्क प्लेस को अलग बनाती है, वह प्राकृतिक, गैर विषैले, जैविक सौंदर्य उत्पादों पर इलियट्स का जोर है, जो संवेदनशील त्वचा वाले पालतू जानवरों के लिए आकर्षक है।
जबकि बार्क प्लेस में प्रति दिन लगभग 25 से 35 कुत्तों का ग्राहक है, शेरमा और उनकी पांच प्रतिभाशाली ग्रूमर की टीम मात्रा के बजाय व्यक्तिगत ध्यान पर ध्यान केंद्रित करती है। उसका ध्यान एक अच्छी तरह से तैयार, खुश, शांत पालतू जानवर रखने पर है। पूरे दिन कुत्तों को पालने में नहीं रखा जाता। जो कुत्ते टोकरे के अनुकूल नहीं होते हैं उन्हें कैनाइन हिच पर रखा जाता है, जिससे कुत्ते को यह देखने की आजादी मिलती है कि उनके आसपास क्या है।
“मुझे ऐसा लगता है कि दुकान के आसपास कुत्तों को दौड़ाना सुरक्षित नहीं है, क्योंकि आपको बहुत सारे व्यवहार विश्लेषण करने होंगे। हम उन्हें खुले बक्सों में रखते हैं। यदि वे टोकरे के अनुकूल नहीं हैं तो हमारे पास कैनाइन अड़चनें हैं जहां वे सुरक्षित हैं लेकिन टोकरे में नहीं। वे भयभीत नहीं हैं,” शेरमा ने कहा।
इलियट एक व्यवहार-सहिष्णु दृष्टिकोण प्रदान करते हैं, जो चेन ग्रूमर्स की तुलना में एक बड़ा अंतर है। बार्क प्लेस में माहौल केवल एक सेवा व्यवसाय का नहीं, बल्कि पालतू पशु प्रेमियों का है।
“हम प्रत्येक पालतू जानवर से उनकी पहली मुलाकात पर मिलते हैं और उनका अभिवादन करते हैं। कुत्ता खुश है और जब पहले दूल्हे की बारी आएगी तो वह हमसे परिचित होगा। शेरमा ने कहा, ”हम मालिक के साथ विस्तार से बात करते हैं ताकि पता चल सके कि क्या उनकी अपेक्षाओं से अधिक नहीं है।”
यह उनका “पालतू प्रेमी” दृष्टिकोण है, वे कठिन कुत्तों और कुत्तों को स्वीकार करने के इच्छुक हैं जिन्हें अन्य सौंदर्य सुविधाओं से प्रतिबंधित कर दिया गया है। वे बिल्लियाँ भी पालेंगे।
शेरमा ने कहा कि उनकी सबसे बड़ी चुनौती महान प्रतिभा और धैर्य वाले दूल्हे को ढूंढना और उन्हें बनाए रखना है।
उन्होंने कहा कि वह फर्रागुट समुदाय की सराहना करती हैं।
“फरगुट हमारा बहुत स्वागत करने वाला और दयालु रहा है।” बहुत प्रतिस्पर्धा है, लेकिन हमें स्थानीय पशुचिकित्सकों का समर्थन प्राप्त है जो ग्राहकों को हमारे पास भेजते हैं और हमारे प्रति बहुत वफादार हैं। हम बहुत आभारी हैं.
विकास को ध्यान में रखते हुए, शेरमा ने कहा कि वे एक द्वारपाल सेवा पर विचार कर रहे हैं जहां वे कुत्तों को उठाएंगे और तैयार करने के बाद वापस कर देंगे।
“हमारे यहां उम्रदराज़ आबादी है, और अपने नर्सिंग करियर के नौ साल असाध्य रूप से बीमार रोगियों के साथ बिताने के बाद, मुझे पता है कि उन्हें सेवाओं की ज़रूरत है। यह मोबाइल ग्रूमर से भिन्न है। हम सिर्फ समुदाय को खुश रखना चाहते हैं जैसा कि हम पिछले 18 वर्षों से करते आ रहे हैं।”
दुकान का समय मंगलवार-शुक्रवार सुबह 8:30 बजे से शाम 6 बजे तक और शनिवार को सुबह 9 बजे से शाम 6 बजे तक है। दुकान रविवार और सोमवार को बंद रहती है।
जानकारी: फ़ोन 865-777-2275।
पॉवेल
चर्च के सदस्य बधिरों के लिए मंत्रालय शुरू करने के लिए आध्यात्मिक उपहार का उपयोग करते हैं
अल लेसर, शॉपर न्यूज़
एलेक्स ब्रेक्स अचानक पूर्वी टेनेसी आये।
वह एक मिशन पर रुके हैं.
शेल्बीविले, टेनेसी के 27 वर्षीय खिलाड़ी को पेशेवर कुश्ती के प्रति आकर्षण के साथ बड़ा होना याद है। ब्रेक्स ने उन दिनों टेलीविज़न पर पहलवानों को जीवन से भी बड़ा सुपरहीरो कहा। जब तीन दोस्तों ने उन्हें जैकब्स-प्राइसहार्ड कुश्ती अकादमी में उस दुनिया की एक झलक पाने का मौका दिया, तो उन्होंने इस मौके का फायदा उठाया।
“कोई परिवार नहीं, कोई ज़िम्मेदारी नहीं; क्यों नहीं?” ब्रेक्स ने 2022 के पतन, साहसिक कार्य के बारे में कहा।
यह प्रयोग लगभग तीन महीने तक चला। उन्होंने और उनके दो दोस्तों ने इसे छोड़ दिया। एक, जिसे “ब्रूज़र बॉब” नाम से जाना जाता है, इधर-उधर रुका हुआ है और शो कर रहा है।
ब्रेक्स ने कहा, “मुझे अपने पहले मैच का डर था।” “मैं वहां भीड़ के सामने जाने से बहुत डरता था।”
एक बार जब वह सपना मर गया, तो ब्रेक्स को अपने जीवन में आगे बढ़ने की जरूरत थी। उन्हें तीन साल से अधिक समय पहले पॉवेल में डेरॉयल इंडस्ट्रीज के लिए शिपिंग समन्वयक के रूप में दो सप्ताह का कार्यभार मिला था, जो अब स्थायी हो गया है।
‘गर्व नाम की चीज़ को निगल जाओ’
2024 के अंत में ब्रेक्स का जीवन के साथ संघर्ष गंभीर हो गया। जो कुछ हो रहा था उससे वह खुश नहीं था। एक सहकर्मी ने उन्हें पॉवेल में ब्लैक ओक हाइट्स बैपटिस्ट चर्च में सेवाओं में भाग लेने के लिए प्रेरित किया।
ब्रेक्स ने कहा, “मुझे पादरी टॉड (स्टिनेट) द्वारा उस दिन दिया गया उपदेश याद है।” “मुझे रहने के लिए जगह न होने का ख़तरा था। मैं इस निष्कर्ष पर पहुंचा कि मैंने यह अपने साथ किया है।
पादरी टॉड ने इस बारे में बात की, ‘जब आप रात में तकिये पर अपना सिर रखते हैं, तो आपके सिर में एक शांत आवाज आती है। उस आवाज को सुनो.’
“मैंने इसके बारे में प्रार्थना की।” यह एक ऐसी आवाज है जिसे मुझे सुनना जरूरी था। इससे मुझे ठंडक महसूस हुई. मैं घमंड नाम की उस चीज़ को निगलने और खुद को बचाने के लिए तैयार था।”
एक युवा के रूप में ठोस धार्मिक पृष्ठभूमि के बिना, ब्रेक्स एक नींव बनाने के लिए तैयार था। वह रविवार की सेवाओं में नियमित हो गए और अपनी यात्रा के लगभग एक वर्ष बाद, उन्होंने अपने विशिष्ट मिशन के लिए आह्वान सुना।
भगवान के उपहारों का उपयोग करना
दो भाइयों और एक बहरे पिता के साथ बड़े होते हुए, सांकेतिक भाषा उनकी दूसरी प्रकृति बन गई।
ब्रेक्स ने कहा, “मुझे वास्तव में इसे सीखना कभी याद नहीं है।” “यह कुछ ऐसा था जिसे मैं जीवन भर जानता था।”
ब्रेक्स, उसकी माँ और उसकी बहन सभी सुनने में सक्षम थे। विडम्बना यह है कि उसकी माँ की ओर से उसकी दादी बहरी थी।
पिछले अगस्त में, ब्रेक्स ने स्टिनेट के उपदेश को ध्यान में रखा कि लोगों को भगवान द्वारा दिए गए आध्यात्मिक उपहारों को कैसे लेना चाहिए और समुदाय की मदद के लिए उनका उपयोग करना चाहिए।
तभी ब्रेक्स ने ब्लैक ओक हाइट्स में एक मंत्रालय शुरू किया जो सुनने की समस्याओं वाले लोगों तक सुसमाचार पहुंचाने में मदद करेगा। वह रविवार सुबह 10:30 बजे की सेवा में सांकेतिक भाषा व्याख्या करता है, और रविवार स्कूल कार्यक्रम शुरू करने की उम्मीद कर रहा है।
उन्होंने कहा, “मैं समुदाय में बधिर लोगों के साथ संबंध बनाने की कोशिश कर रहा हूं।” “मैं (सोशल मीडिया) पर जितना संभव हो सके उतने लोगों तक यह बात पहुंचाने की कोशिश कर रहा हूं।”
ब्रेक्स ने कहा, “मुझे एक ऐसा समूह चाहिए जो एक साथ विकसित हो सके।” “ब्लैक ओक हाइट्स में, हम निर्णय नहीं करते हैं। हम आपका स्वागत करेंगे और वचन साझा करने की पूरी कोशिश करेंगे।”
अधिक जानकारी के लिए ईमेल करें: breaux3498@gmail.com या blackoakheights@gmail.com।
KARNS
पॉपिन बैलून के मालिक ने अपनी मां की याद में खुशी फैलाई
नैन्सी एंडरसन, शॉपर न्यूज़
एशले स्ट्रूप के पास सामान्य क्षणों को जश्न मनाने लायक चीज़ों में बदलने का एक तरीका है। हार्डिन वैली में पॉपिन बैलून के मालिक के रूप में, उन्होंने न केवल आकर्षक डिजाइनों के लिए, बल्कि गुब्बारों को मेहराबों, मूर्तियों और प्रतिष्ठानों के साथ कला के पूर्ण पैमाने के कार्यों में बदलने के लिए प्रतिष्ठा बनाई है, जो जन्मदिन, स्कूल की घटनाओं और सामुदायिक समारोहों को समान रूप से बढ़ाते हैं।
स्ट्रूप ने अपनी मां के सम्मान में 2023 में अपना गुब्बारा व्यवसाय शुरू किया, जिनका एक साल पहले ही निधन हो गया था।
“वह परिवार में रचनात्मक थी… मैं नहीं था। जैसा कि बाद में पता चला, मुझे उनकी कुछ रचनात्मकता विरासत में मिली। रचनात्मकता की परंपरा को आगे बढ़ाने का जिम्मा मुझ पर छोड़कर वह इस दुनिया से चली गईं।”
बैलून मूर्तिकला में स्ट्रूप का पहला प्रयास अच्छा नहीं रहा। उसने एक आर्च किट खरीदी जिसमें छेद वाली एक पट्टी थी जिसमें गुब्बारे रखे जा सकते थे। उसने कहा कि यह भयानक था. यह कमज़ोर था और इसमें गुब्बारे नहीं टिक रहे थे।
“मैं अपनी बेटी के 13वें जन्मदिन पर कुछ खास करना चाहता था। इसलिए मैंने पट्टी खरीदी। यह सबसे ख़राब अनुभव था. मैं आपको बताता हूं कि मुझे नहीं पता था कि मैं क्या कर रहा हूं, इसलिए मैंने शोध करना और सीखना शुरू कर दिया।
“स्पष्ट रूप से भगवान ने मेरे सामने यही रखा है।” मैंने शोध किया और मैंने सीखा। स्ट्रूप ने कहा, ”मैं अपनी मां के सम्मान में इसे बेहतर बनाना चाहता था, साथ ही मुझे चुनौती पसंद है।”
जल्द ही उनका नया शौक व्यवसाय बन गया। अब बैलून मूर्तिकला की दुनिया में कड़ी प्रतिस्पर्धा होने के बावजूद स्ट्रूप की मांग बहुत अधिक है।
“गुब्बारे आपके जीवन में बहुत अच्छी चीज़ हैं, खासकर यदि आप किसी बात से दुखी हैं।” गुब्बारे किसी सकारात्मक और ख़ुशी का जश्न मना रहे हैं। यह कुछ ऐसा है जिसे मैं दूसरों तक फैलाना चाहता हूं – खुशी।
“मैं अकेला ऐसा व्यक्ति नहीं हूं जो ऐसा महसूस करता है। हार्डिन वैली में दर्जनों बैलून कलाकार हैं, लेकिन मेरा मानना है कि यह इतना बड़ा बाजार है कि इसमें हम सभी के लिए जगह है।”
स्ट्रूप ने कहा कि पूरा अनुभव “ईश्वरीय चीज़” है। उसका व्यवसाय उसे पूरे नॉक्सविले में संबंध और दोस्त बनाने की अनुमति देता है।
“शुरुआती दिनों में, मैंने दरवाजे पर अपना पैर जमाने के लिए बहुत सारी चीज़ें दे दी थीं। अब मैं उस बिंदु पर हूं जहां मैं अपनी इच्छानुसार कार्यक्रम ले सकता हूं। उन्होंने कहा, ”मुझे मेरे रास्ते में आने वाली हर चीज लेने की जरूरत नहीं है।”
स्ट्रूप ने कहा कि उनकी सबसे बड़ी चुनौती “नहीं” कहना और संतुलन बनाना है। वह एक पूर्णकालिक डेंटल हाइजीनिस्ट, मां और अब व्यवसाय की मालिक हैं।
वह अपने व्यवसाय का विस्तार करने की योजना बना रही है जिसमें निर्देश और DIY किट शामिल हैं और दूसरों को बड़ी या छोटी गुब्बारे की मूर्तियां बनाने में सफलता पाने में मदद करना है।
“मुझे दूसरों को निर्देश देना अच्छा लगेगा।” मैं चाहता हूं कि सिर्फ गुब्बारे ही नहीं, हर व्यवसाय दूसरों का समर्थन करने की मानसिकता में आ जाए। यह इसे प्रतिस्पर्धी होने की तुलना में बहुत अच्छी दुनिया बनाता है। हर किसी के लिए पर्याप्त व्यवसाय है।
“मुझे विश्वास है कि अगर मुझे नौकरी मिलनी चाहिए, तो मुझे मिल जाएगी।” यदि नहीं, तो मेरा मानना है कि यह उस व्यक्ति के लिए है जिसे इसकी मुझसे अधिक आवश्यकता है।
“मुझे उम्मीद है कि यह जारी रहेगा।” मुझे दूसरों में खुशी और खुशी फैलाना पसंद है।”
जानकारी: फेसबुक, यूट्यूब और इंस्टाग्राम पर पॉपिन बैलून नॉक्सविले खोजें।
