चिक-फिल-ए कॉपीकैट रेसिपी का खुलासा तब हुआ जब सीईओ ने इसमें ऐसी सामग्री साझा की जो इसका स्वाद असली जैसा बनाती है

कभी-कभी रविवार को चिक-फिल-ए की लालसा होती है – लेकिन एक अच्छा चिकन सैंडविच अभी भी घर पर उपलब्ध है।

हालांकि मूल को हराना मुश्किल है, कनेक्टिकट स्थित एक व्यक्ति की स्वयंभू वायरल रेसिपी दिखाती है कि घर पर एक समान संस्करण कैसे बनाया जाए।

कनेक्टिकट स्थित रेस्तरां उद्योग के कार्यकारी, जेम्स वॉकर ने हाल ही में एक्स पर अपना खुद का कॉपीकैट नुस्खा साझा किया।

अमेरिकी तले हुए चिकन के दीवाने हैं, और रसोइयों का कहना है कि यह सिर्फ स्वाद के बारे में नहीं है

वॉकर, लंचबॉक्स के सीईओ – एक मंच जो प्रमुख रेस्तरां श्रृंखलाओं के लिए प्रौद्योगिकी को शक्ति प्रदान करता है – और एक पूर्व दक्षिणी निवासी, ने कहा कि उन्होंने अटलांटा से दूर जाने के बाद नुस्खा विकसित किया।

एक्स पोस्ट में, वॉकर ने कहा कि “जब हम अटलांटा से दूर चले गए थे, तब वह इसे मेरी बेटी के लिए बनाते थे, और हमारे पास अभी तक चिक-फिल-एज़ नहीं था।”

कनेक्टिकट स्थित एक रेस्तरां उद्योग के कार्यकारी, जेम्स वॉकर ने एक लोकप्रिय चिकन सैंडविच का एक घर का बना संस्करण साझा किया, जिसे परिवार घर पर लालसा होने पर फिर से बना सकते हैं। (जेम्स वॉकर/@jwalkermobile)

उन्होंने अनुयायियों के लिए चरण दर चरण रेसिपी की रूपरेखा तैयार की, जिसमें आटे के मिश्रण को सीज़न करने और एक कुरकुरा कोटिंग बनाने का तरीका भी शामिल है।

बर्ड फ्लू के कारण आपूर्ति प्रभावित होने के कारण फास्ट-फूड श्रृंखला चिक-फिल-ए ने दशकों पुराने अंडे देने के अपने वादे को वापस ले लिया है।

विशेष रूप से, वॉकर ने क्रिस्पी फिनिश के लिए चिकन ब्रेस्ट के छोटे हिस्सों का उपयोग करने और डबल-कोटिंग और तलने से पहले उन्हें अचार के रस के मिश्रण में मैरीनेट करने की सलाह दी।

रेसिपी पर तुरंत ही एक्स पर उपयोगकर्ताओं की प्रतिक्रिया आ गई।

घरेलू नुस्खा एक परिचित फास्ट-फूड स्वाद प्रोफ़ाइल को दोहराने के लिए साधारण पेंट्री सामग्री और अचार के रस का उपयोग करता है। (माइकल नागले/ब्लूमबर्ग गेटी इमेजेज के माध्यम से; जेम्स वॉकर/@jwalkermobile)

“बहुत अच्छा। मैं अपने मैरिनेड में छाछ और अचार के रस का उपयोग करता हूं,” एक पाठक ने कहा।

“मुझे इसे आज़माना होगा!” एक अन्य एक्स यूजर ने लिखा.

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एक तीसरे टिप्पणीकार ने कहा, “इसके लिए धन्यवाद। मेरी पत्नी और बेटे को ग्लूटेन की समस्या है। … इससे हमें विकल्प चुनकर अपना पसंदीदा सैंडविच खाने का मौका मिलेगा।” [for] सामग्री।”

वॉकर ने बाद में एक चरण-दर-चरण वीडियो में फॉक्स न्यूज़ डिजिटल के लिए नुस्खा प्रदर्शित किया

वॉकर द्वारा चरण-दर-चरण विधि में कुरकुरे बनावट और रसदार इंटीरियर के लिए मैरीनेटिंग, डबल-कोटिंग और फ्राइंग शामिल है। (जेम्स वॉकर/@jwalkermobile)

उन्होंने फ़ॉक्स न्यूज़ डिजिटल को बताया कि यह रेसिपी “कुछ ऐसी चीज़ है जिसे हम वॉकर घराने में कई सालों से बनाते आ रहे हैं।”

वॉकर ने कहा, “सभी बच्चों को चिक-फिल-ए पसंद है। वे इसे अपने जन्मदिन के भोजन के लिए चाहते हैं, और कभी-कभी हम या तो चिक-फिल-ए से बहुत दूर होते हैं या उनका जन्मदिन रविवार को पड़ता है। इसलिए हम यही करते हैं।”

यहां पूरी रेसिपी नीचे दी गई है।

सामग्री

2 छोटे चिकन ब्रेस्ट (प्रत्येक 3.5-4 औंस)

जेम्स वॉकर ने अपनी कुरकुरी चिकन सैंडविच रेसिपी के कोटिंग से लेकर तलने तक के हर चरण को देखा। (जेम्स वॉकर/@jwalkermobile)

ब्रेडिंग

1 कप मैदा

1 बड़ा चम्मच पिसी हुई चीनी

1/2 चम्मच लाल शिमला मिर्च

1 चम्मच काली मिर्च

1/2 चम्मच मिर्च पाउडर

1/2 चम्मच नमक

1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर

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अंडा धोना

1 अंडा

1/2 कप दूध

तलने के लिए

कैनोला का तेल

तलने की तकनीक रेस्तरां की गुणवत्ता के समान एक कुरकुरा कोटिंग बनाने में मदद करती है। (जेम्स वॉकर/@jwalkermobile)

असेंबली के लिए

2 सैंडविच बन्स (मक्खन लगे और टोस्टेड)

अचार के टुकड़े

चिक-फिल-ए सॉस (या समान)

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दिशा-निर्देश

1. चिकन को मैरीनेट करें. चिकन ब्रेस्ट के आधे भाग को 50/50 अचार के रस और पानी के मिश्रण में रखें। 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

2. सूखी सामग्री को मिला लें. एक कटोरे में आटा, पिसी चीनी, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, मिर्च पाउडर, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं।

3. एग वॉश बनाएं. एक अलग कटोरे में, अंडे और दूध को एक साथ फेंटें।

4. चिकन को कोट करें. मैरीनेट किए हुए चिकन को अंडे के मिश्रण में डुबोएं, फिर आटे के मिश्रण में लपेटें। गाढ़ी, कुरकुरी कोटिंग के लिए प्रक्रिया को दोहराएं।

वॉकर ने लेपित चिकन को गर्म तेल में तला, हर तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पकाया। (जेम्स वॉकर/@jwalkermobile)

5. पैन फ्राई. एक सॉस पैन में चिकन को गर्म तेल में रखें और हर तरफ 3-4 मिनट तक पकाएं। निकालें और पानी निकालने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।

6. सैंडविच को इकट्ठा करें. टोस्टेड बन्स पर सॉस फैलाएं, सलाद और अचार डालें, ऊपर चिकन रखें और सैंडविच को बंद कर दें।

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7. परोसें. यदि चाहें तो वफ़ल फ्राइज़ शामिल करें।