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बढ़ते अवलोकन संबंधी शोध से पता चलता है कि दीर्घकालिक आहार पैटर्न पार्किंसंस के जोखिम, शुरुआत की उम्र और संभवतः लक्षणों की गंभीरता को प्रभावित कर सकता है।
विशेष रूप से, भूमध्यसागरीय शैली का भोजन कम जोखिम और संभवतः हल्के रोग से जुड़ा हुआ है।
जैसा कि कहा गया है, न्यूरोलॉजी में उन्नत प्रशिक्षण प्राप्त कैलिफ़ोर्निया स्थित चिकित्सक डॉ. माइकल एस. वाल्डेज़ के अनुसार, ऐसा एक भी भोजन नहीं है जो बीमारी का कारण बनता है या उसे रोकता है।
बढ़ते अवलोकन संबंधी शोध से पता चलता है कि दीर्घकालिक आहार पैटर्न पार्किंसंस के जोखिम, शुरुआत की उम्र और संभवतः लक्षणों की गंभीरता को प्रभावित कर सकता है। (आईस्टॉक)
उन्होंने फॉक्स न्यूज डिजिटल को बताया, “जब हम पार्किंसंस और इसी तरह की स्थितियों के बारे में बात करते हैं, तो इससे ज़ूम आउट करने में मदद मिलती है।” “कई मामलों में, वर्षों का समग्र पैटर्न ही मायने रखता है।”
डॉक्टर के अनुसार, मस्तिष्क विशेष रूप से पुरानी सूजन, ऑक्सीडेटिव तनाव और संवहनी स्वास्थ्य के प्रति संवेदनशील है, जो कि मस्तिष्क के ऊतकों में रक्त कितनी अच्छी तरह प्रवाहित होता है।
एक विशेष आहार खाने से दिमाग और याददाश्त बढ़ती है, अध्ययन से पता चलता है
वाल्डेज़ ने बताया, “एक और महत्वपूर्ण बात यह है कि न्यूरोडीजेनेरेटिव रोग धीरे-धीरे विकसित होते हैं।” “गति या अनुभूति में परिवर्तन अक्सर मस्तिष्क में अंतर्निहित परिवर्तन शुरू होने के वर्षों बाद दिखाई देते हैं।”
“इसका मतलब है कि आहार सहित जीवनशैली कारक, बहुत बड़ी समयरेखा का हिस्सा हैं जिसमें आनुवंशिकी, पर्यावरणीय जोखिम, नींद और शारीरिक गतिविधि भी शामिल हैं।”
खाद्य पदार्थ जो बीमारी को विलंबित कर सकते हैं
नंबर 1: मेडिटेरेनियन और माइंड आहार
एक अनुभवी न्यूरोलॉजिस्ट और न्यूयॉर्क में अमेरिकन पार्किंसंस डिजीज एसोसिएशन के मुख्य मिशन अधिकारी डॉ. रेबेका गिल्बर्ट ने पुष्टि की कि मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थ वे हैं जो MIND या मेडिटेरेनियन आहार बनाते हैं।
गिल्बर्ट ने फॉक्स न्यूज डिजिटल को बताया, “ये आहार साबुत अनाज, सब्जियां (विशेष रूप से हरी पत्तेदार सब्जियां), नट्स, फलियां और जामुन पर जोर देते हैं।” “मछली पसंदीदा पशु प्रोटीन है, और जैतून का तेल पसंदीदा वसा है।”
विशेष रूप से, भूमध्यसागरीय शैली का भोजन कम जोखिम और संभवतः हल्के रोग से जुड़ा हुआ है। (आईस्टॉक)
डॉक्टर के अनुसार, अध्ययनों से पता चला है कि पार्किंसंस रोग से पीड़ित लोगों में, निदान से पहले MIND या भूमध्यसागरीय आहार का पालन रोग की बाद में शुरुआत से जुड़ा था।
अध्ययन से पता चला कि 2050 तक विश्व स्तर पर पार्किंसंस के मामले दोगुने हो सकते हैं
उन्होंने कहा, “ये आहार मस्तिष्क के लिए अच्छे हैं क्योंकि ये एंटीऑक्सिडेंट और अन्य सूजन-रोधी पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं जो न्यूरॉन्स को स्वस्थ रखते हैं।” “आहार मस्तिष्क में स्वच्छ रक्त वाहिकाओं का भी समर्थन करता है, जो न्यूरॉन्स को आवश्यक पोषक तत्वों और ऑक्सीजन युक्त पर्याप्त रक्त प्रवाह प्रदान करता है।”
नंबर 2: फ्लेवोनोइड युक्त खाद्य पदार्थ
न्यूरोलॉजी और मूवमेंट डिसऑर्डर के क्षेत्र में एक विशेषज्ञ नर्स प्रैक्टिशनर अमांडा हेयर, जो रूण लैब्स में मेडिकल संपर्क भी हैं, ने फॉक्स न्यूज डिजिटल को बताया, “ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, सेब, चाय और रेड वाइन का सेवन बड़े समूहों में पीडी के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है।”
दक्षिण कैरोलिना स्थित विशेषज्ञ ने हार्वर्ड के एक अध्ययन का हवाला दिया जिसमें पाया गया कि सबसे अधिक फ्लेवोनोइड सेवन वाले पुरुषों में बीमारी का जोखिम लगभग 40% कम था।
“एक जिम्मेदार विशेषज्ञ किसी एक भोजन को अधिक बेचने के बजाय आहार को उस व्यापक संदर्भ में रखेगा।”
“एंथोसायनिन – लाल/बैंगनी जामुन में रंगद्रव्य – सबसे लगातार संकेत के साथ उपवर्ग हैं,” उसने कहा। “इन यौगिकों में एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी प्रभाव होते हैं और ये रक्त-मस्तिष्क बाधा को पार कर सकते हैं।”
नंबर 3: कॉफ़ी और कैफीनयुक्त चाय
हेयर के अनुसार, बड़े अध्ययनों से पता चला है कि नियमित कॉफी का सेवन पार्किंसंस के कम जोखिम से जुड़ा है, हालांकि इसका सीधा कारण साबित नहीं किया जा सकता है।
उन्होंने कहा कि जानवरों पर किए गए अध्ययन में पाया गया है कि कैफीन एडेनोसिन ए2ए रिसेप्टर नामक एक विशिष्ट मस्तिष्क रिसेप्टर को अवरुद्ध करके मस्तिष्क कोशिकाओं की रक्षा करता है।
हेयर ने कहा, “पुरुषों में प्रभाव अधिक मजबूत होता है; हार्मोन थेरेपी महिलाओं में इसे संशोधित करती है।”
वैज्ञानिकों ने पाचन तंत्र की नसों में बीमारी के शुरुआती लक्षण – अल्फा-सिन्यूक्लिन नामक प्रोटीन के गुच्छे – पाए हैं। (आईस्टॉक)
नंबर 4: वसायुक्त मछली और ओमेगा-3 स्रोत
“साक्ष्य निश्चित से अधिक संकेतात्मक है, लेकिन ओमेगा-3 से भरपूर आहार – सैल्मन, सार्डिन, मैकेरल, अखरोट और अलसी – कम जोखिम से संबंधित हैं और सामान्य न्यूरोनल स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं,” हेयर ने कहा।
अध्ययन में पाया गया है कि आपकी दैनिक कॉफी की आदत मनोभ्रंश जोखिम में भूमिका निभा सकती है
नंबर 5: फाइबर और किण्वित खाद्य पदार्थ
कुछ मामलों में, पार्किंसंस रोगविज्ञान आंत में शुरू हो सकता है, और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षण, जैसे कब्ज, निदान से पहले हो सकते हैं, विशेषज्ञ सहमत हैं।
वैज्ञानिकों ने पाचन तंत्र की नसों में बीमारी के शुरुआती लक्षण – अल्फा-सिन्यूक्लिन नामक प्रोटीन के गुच्छे – पाए हैं।
हेयर के अनुसार, बड़े अध्ययनों से पता चला है कि नियमित कॉफी का सेवन पार्किंसंस के कम जोखिम से जुड़ा है, हालांकि इसका सीधा कारण साबित नहीं किया जा सकता है। (आईस्टॉक)
हेयर ने फॉक्स न्यूज डिजिटल को बताया, “कब्ज सबसे मजबूत प्रोड्रोमल लक्षणों में से एक है, जिसका निदान अक्सर एक दशक या उससे अधिक समय पहले होता है।”
“विविध आंत माइक्रोबायोम का समर्थन करने वाले आहार – उच्च फाइबर, दही, केफिर, साउरक्रोट और किमची जैसे किण्वित खाद्य पदार्थ – एक सक्रिय अनुसंधान क्षेत्र हैं, हालांकि हमारे पास अभी तक यादृच्छिक परीक्षण प्रमाण नहीं हैं कि आपके माइक्रोबायोम को बदलने से पार्किंसंस का खतरा बदल जाता है।”
उच्च जोखिम से जुड़े खाद्य पदार्थ
नंबर 1: डेयरी (विशेषकर दूध)
“यह एक सुसंगत लेकिन अभी भी बहस योग्य खोज है,” हेयर ने कहा। “कई बड़े समूहों ने पाया है कि अधिक दूध की खपत मामूली रूप से बढ़े हुए पीडी जोखिम से जुड़ी है, खासकर पुरुषों में।”
उन्होंने कहा, यह संकेत दूध के लिए विशिष्ट है, क्योंकि पनीर और दही समान संगत संबंध नहीं दिखाते हैं।
2025 में नर्सों के स्वास्थ्य अध्ययन सहित हालिया शोध ने उच्च अल्ट्राप्रोसेस्ड भोजन के सेवन को पार्किंसंस के शुरुआती लक्षणों की उच्च संभावना से जोड़ा है। (आईस्टॉक)
नंबर 2: अल्ट्राप्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ
2025 में नर्सों के स्वास्थ्य अध्ययन सहित हालिया शोध ने उच्च अल्ट्राप्रोसेस्ड भोजन के सेवन को पार्किंसंस के शुरुआती लक्षणों की उच्च संभावना से जोड़ा है। हेयर ने कहा कि यह प्रणालीगत सूजन के साथ प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के संबंध के व्यापक साक्ष्य का समर्थन करता है।
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नंबर 3: आहार के माध्यम से कीटनाशकों का जोखिम
हेयर के अनुसार, पैराक्वाट और रोटेनोन के संपर्क में आना, जो अक्सर कीटनाशकों के रूप में उपयोग किए जाने वाले जहरीले रसायन हैं, पार्किंसंस के लिए सबसे मजबूत पर्यावरणीय जोखिम कारकों में से हैं।
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उन्होंने कहा, “जब संभव हो तो जैविक उत्पाद खाना… एक उचित सावधानी है, हालांकि पार्किंसंस साहित्य में कीटनाशकों का बड़ा जोखिम व्यावसायिक जोखिम से संबंधित है, आहार से नहीं।”
क्रमांक 4: अतिरिक्त संतृप्त वसा और लाल/प्रसंस्कृत मांस
हेयर ने कहा, “संघ मौजूद हैं, लेकिन डेयरी या अल्ट्राप्रोसेस्ड निष्कर्षों की तुलना में कम मजबूत हैं।”
उन्होंने कहा कि इन सभी आहार जोखिम संघों के लिए कुछ सीमाएँ और चेतावनियाँ हैं।
लाल मांस की खपत के बारे में विशेषज्ञ ने कहा, “संघ मौजूद हैं, लेकिन डेयरी या अल्ट्राप्रोसेस्ड निष्कर्षों की तुलना में कम मजबूत हैं।” (आईस्टॉक)
“महामारी विज्ञान कार्य-कारण के बराबर नहीं है,” उन्होंने जोर दिया। “उपरोक्त लगभग सभी अवलोकन संबंधी अध्ययनों से आते हैं।”
जीवनशैली व्यवहार भी भूमिका निभा सकता है – उदाहरण के लिए, जो लोग भूमध्यसागरीय आहार खाते हैं, वे अधिक व्यायाम करते हैं, कम धूम्रपान करते हैं और उनके पास अधिक संसाधन होते हैं।
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हेयर ने कहा, “आहार कई लीवरों में से एक लीवर है।” “व्यायाम के पास पार्किंसंस को रोकने और प्रगति को धीमा करने के लिए किसी भी भोजन की तुलना में मजबूत सबूत हैं। नींद की गुणवत्ता, संज्ञानात्मक व्यस्तता और सिर की चोट से बचाव भी मायने रखता है।”
“एक जिम्मेदार विशेषज्ञ किसी एक भोजन को अधिक बेचने के बजाय उस आहार को उस व्यापक संदर्भ में रखेगा।”
