जैसे-जैसे मौसम गर्म होता जाता है, कई ब्रिटिश लोगों के लिए एक कुरकुरा जिन और टॉनिक सिर्फ टिकट बन गया है, लेकिन नए उपभोक्ता डेटा से पता चलता है कि टकीला पहली बार गर्मियों की पसंद के पेय के रूप में जिन से आगे निकल रहा है।
मसालेदार मार्गरीटा, जो क्लासिक टकीला, लाइम और ट्रिपल सेक कॉकटेल का एक तीखा स्वाद है, ने हाल के वर्षों में यूके में तूफान ला दिया है और अब देश टकीला पर मजबूती से हावी हो गया है, कई लोग जी एंड टी के बजाय टकीला और टॉनिक का ऑर्डर दे रहे हैं।
मार्क्स एंड स्पेंसर ग्रीष्मकालीन रुझान रिपोर्ट में पाया गया कि टकीला खुदरा विक्रेताओं की सबसे आकर्षक भावना है। इसमें लिखा है: “टकीला में बड़ी तेजी आ रही है, साल दर साल बिक्री 50% बढ़ रही है और मार्गरीटा की बिक्री 75% बढ़ रही है, जिससे यह गर्मियों की सबसे गर्म आत्माओं में से एक बन गई है।”
यह हाई स्ट्रीट डिब्बाबंद कॉकटेल की 40वीं वर्षगांठ है; एम एंड एस ने 1986 में अपना “जिन इन ए टिन” लॉन्च किया था। इस साल, स्टोर अपनी लोकप्रियता की “लहर की सवारी” करने के लिए एक डिब्बाबंद टकीला और टॉनिक लॉन्च कर रहा है। यह इस गर्मी में पहली बार हाई-एंड “सिपिंग टकीला” की एक श्रृंखला भी लॉन्च करेगा।
उपभोक्ता रुझान हमेशा बदलते रहे हैं; एम एंड एस द्वारा लॉन्च किए गए टिन में पहले कॉकटेल आज शायद ही कभी देखे जाते हैं; 80 के दशक में, लाइन में स्नोबॉल, जिन फ़िज़ और हार्वे वॉलबैंगर्स शामिल थे।
देश भर में कॉकटेल बार और रेस्तरां में टकीला में तेजी देखी गई है, जिसमें सबसे ज्यादा बिकने वाले पेय की भावना शामिल है। एल्डेबुर्ग में सफ़ोल्क के मालिक जॉर्ज पेल ने कहा: “सफ़ोल्क में, हमारी समुद्री हिरन का सींग मार्गरीटा वर्तमान में हमारी सबसे अधिक बिकने वाली कॉकटेल है। निश्चित रूप से शराब पीने की आदतों में बदलाव आया है: लोग कुल मिलाकर कम शराब पी रहे हैं, लेकिन जब वे ऐसा करते हैं, तो वे उच्च गुणवत्ता वाले विकल्प चुन रहे हैं।
“सेलिब्रिटी-समर्थित ब्रांडों का भी प्रभाव पड़ा है। मुझे लगता है कि जॉर्ज क्लूनी के कैसामिगोस जैसे टकीला ने अधिक लोगों को टकीला तक पहुंचने के लिए प्रोत्साहित किया है।”
टकीला के लिए वही प्यास रॉक, कॉर्नवाल में मेरिनर्स में अनुभव की जा रही है। पब के संचालन निदेशक जो रोज़ियर ने कहा: “टकीला निश्चित रूप से एक पल का आनंद ले रहा है। मेरिनर्स में, हमारी मसालेदार युज़ु मार्गरीटा वर्तमान में कुछ दूरी पर हमारी सबसे अधिक बिकने वाली कॉकटेल है – अकेले मार्च में, हमने एल्डरफ्लॉवर जिन फ़िज़ के रूप में मसालेदार युज़ू मार्गरिट्स की दोगुनी से अधिक संख्या बेची, जो कि जिन की पारंपरिक ताकत को देखते हुए बहुत कुछ कहती है।
“हम साधारण टकीला सर्व जैसे टकीला, नींबू और सोडा, और नींबू और अदरक बियर के साथ टकीला की भी मजबूत मांग देख रहे हैं। और हम अभी साल की शुरुआत में ही हैं – जैसे-जैसे हम गर्मियों की ओर बढ़ रहे हैं, मुझे उम्मीद है कि ये संख्या काफी बढ़ जाएगी।”
मोथ रेंज और प्लास्टिक बज़बॉल्ज़ जैसे डिब्बाबंद कॉकटेल, जिसमें मसालेदार मार्गरीटा स्वाद होता है, का मतलब है कि लोगों को आसानी से पीने योग्य टकीला-आधारित कॉकटेल का अनुभव मिला है, जिससे इस प्रवृत्ति को मदद मिली है।
टकीला लंबे समय से अमेरिका में एक लोकप्रिय शराब रही है, जहां वोदका के बाद यह दूसरी सबसे लोकप्रिय शराब है। यूके में, जहां जिन और वोदका शीर्ष स्थान के लिए प्रतिस्पर्धा करते हैं, वोल्ज़ा के व्यापार आंकड़ों के अनुसार, 2024 और 2025 के बीच 22% आयात वृद्धि के साथ, स्पिरिट की लोकप्रियता में तेजी से वृद्धि हो रही है।
लंदन में 15 स्थानों को चलाने वाले इंसेप्शन ग्रुप के बार के प्रमुख सिमोन स्पैगनिलो ने कहा: “मिस्टर फॉग के बार में, मार्गरीटा हमारे द्वारा बेचा जाने वाला सबसे लोकप्रिय कॉकटेल है, जहां यह एस्प्रेसो मार्टिनी के साथ जुड़ा हुआ है। हमने हाल के वर्षों में पलोमा, टकीला, ग्रेपफ्रूट सोडा, एगेव और लाइम के संयोजन की लोकप्रियता में भी वृद्धि देखी है।
“जब मौसम गर्म हो तो टकीला-आधारित पेय G&T का थोड़ा हल्का विकल्प प्रदान कर सकता है।”
