भारत क्रिकेट, सांस्कृतिक विविधता और बॉलीवुड के लिए दुनिया भर में मशहूर है। लेकिन भारतीय खजाने में एक और कम मूल्यवान रत्न नहीं है, देश में स्वादिष्ट आमों की विस्तृत श्रृंखला, विशेष कोहितूर सहित।
एशियाई उपमहाद्वीप अग्रणी वैश्विक आम उत्पादक है, जिसके पोर्टफोलियो में अल्फांसो, केसर और दशेरी जैसी प्रसिद्ध किस्में शामिल हैं। उनमें से, कोहितूर भी है, जो एक प्रतिष्ठित किस्म है जो अपने स्वाद और मलाईदार बनावट के लिए जानी जाती है। इसकी प्रति पीस कीमत 20 डॉलर से अधिक है, इसे केवल हाथ से ही चुना जा सकता है, और इसकी त्वचा की सुरक्षा के लिए इसे कपास में परोसा जाता है।
कीमत की विविधता ने हर जगह फल के शौकीनों का ध्यान खींचा है, खासकर मुंबई स्थित प्रमुख समूह आरपीजी एंटरप्राइजेज के अध्यक्ष हर्ष गोयनका के बाद, मायावी फल की एक तस्वीर ऑनलाइन साझा की और स्वीकार किया कि वह स्वयं इसकी कीमत $20 (¹1,500+) प्रति टुकड़ा वहन नहीं कर सकता।
कोहितूर पश्चिम बंगाल (मुर्शिदाबाद) का एक अत्यंत दुर्लभ, प्रीमियम आम है जो ऐतिहासिक रूप से नवाबों के लिए आरक्षित है, जो लगभग 1,500+ प्रति पीस के हिसाब से बिकता है। उनकी नाजुक त्वचा की रक्षा के लिए उन्हें संभालने के दौरान रूई में गद्देदार रखा जाता है। pic.twitter.com/CCBwTahhf3
– हर्ष गोयनका (@hvgoenka) 27 फरवरी, 2026
कोहितूर, भारत के आमों का मुकुट रत्न
अक्सर प्रसिद्ध कोहिनूर हीरे से तुलना की जाने वाली कोहितूर अपनी चमक, दुर्लभता और प्रतिष्ठा की आभा के लिए प्रसिद्ध है। के अनुसार आइवी पैराडाइज़ प्लांट नर्सरीकोहितूर अपने लंबे आकार, जीवंत सुनहरे-पीले रंग, चिकनी बनावट और सूक्ष्म स्पर्श द्वारा संतुलित मिठास के लिए पहचाना जाता है।. बनावट फाइबर रहित और मलाईदार है, जिसमें गहरी पुष्प सुगंध है
के अनुसार स्थानीय समाचार आउटलेट द टाइम्स ऑफ इंडियाइस किस्म को पश्चिम बंगाल के मुर्शिदाबाद में गंभीर रूप से लुप्तप्राय कालापहाड़ किस्म सहित चुनिंदा आम के पौधों को मिलाकर विकसित किया गया था। ऐसा माना जाता है कि इसकी उत्पत्ति 1750 के दशक में नवाब सिराजुद्दौला के शासनकाल के दौरान हुई थी और यह विशेष रूप से शाही परिवारों के लिए आरक्षित थी।
उनकी बेहद नाजुक प्रकृति के कारण, गिरने पर चोट लगने या फटने का खतरा होता है, बीनने वालों ने उन्हें पेड़ से धीरे से अलग करने के लिए बांस की खपच्चियों का इस्तेमाल किया, क्योंकि ऐसा माना जाता था कि किसी भी क्षति से उनके स्वाद पर असर पड़ेगा। नवाबी युग के दौरान फलों की देखभाल इतनी महत्वपूर्ण थी कि इसके लिए लोगों का एक विशेष समूह नियुक्त किया जाता था बागों की सावधानीपूर्वक निगरानी करना “मैंगो क्लर्क” के रूप में जाना जाता है। आज, कोहितूर आमों को सावधानी से चुना जाता है, चोट लगने से बचाने के लिए जूट के थैलों को पेड़ों से लटका दिया जाता है। जब संभाला या परोसा जाता है, तो परिवहन के दौरान उनकी सुरक्षा जारी रखने के लिए उन्हें मुलायम सूती ऊन में लपेटा जाता है
उपभोक्ता फलों को संभालते समय धातु के औजारों से भी बचते हैं, इसके गूदे की सुरक्षा के लिए लकड़ी के चाकू का इस्तेमाल करते हैं। एक उत्पादक द्वारा साक्षात्कार के अनुसार समाचार आउटलेट बंगाल जाओयहां तक कि गर्मी भी आम को नुकसान पहुंचा सकती है, इसलिए भंडारण के दौरान इसे नियमित रूप से अपने टोकरे के भीतर घुमाते रहना चाहिए।
किंवदंती में और अधिक रहस्य जोड़ने के लिए, कोहितूर का मिलना भी दुर्लभ है। यह किस्म मुख्य रूप से भारत के पश्चिम बंगाल के मुर्शिदाबाद जिले तक ही सीमित है, क्योंकि इसका उत्पादन एक समय शाही उद्यानों और धनी व्यापारियों तक ही सीमित था।
पिछले साल, ए आम उत्पादक ने भारतीय समाचार आउटलेट CNBC TV18 को बताया 2025 में, नवाब के ऐतिहासिक बगीचे में बचे हुए पेड़ों में से केवल तीन में फल लगे, जिससे केवल 150 आम पैदा हुए। कुछ वर्षों में, यह आम के उत्पादन की सीमा है।
*मुख्य छवि बनर्जी, सैकत और मित्रा, परोमा के सौजन्य से। (2022) हेरिटेज ब्रांड का नवीनीकरण: मुर्शिदाबाद, पश्चिम बंगाल, भारत का एक मामला। अन्य सभी छवियां संदर्भात्मक हैं
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